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採紅菱下的土地記憶：臺南官田菱角季開跑，看見94%市佔背後的農村新活力
記者 林賢雲 / 台南報導
秋風吹過南臺灣的田野，水面上映照著成熟的菱角葉，菱角之鄉的季節再次悄然降臨。今（17）日，「2026 臺南官田武菱大會」於葫蘆埤自然生態公園盛大登場。現場透過結合動態趣味競技的「武菱大會」與靜態產業文化的「菱田祭」，展現官田獨特的農村風貌與人文底蘊。然而，在這場熱鬧非凡的節慶背後，更蘊含著臺灣農業轉型、生態保育與地方創生的深刻議題。
佔全臺94%產量！官田菱角美味
佔全臺94%產量！官田菱角美味
根據農業局長馮祥勇提供的數據，全臺灣菱角種植面積約為 462 公頃，其中僅臺南市就占了約 435 公頃，高達全臺總產量的 94%，且主要產區全數集中於官田區。這項亮眼的數據背後，代表的是無數在地農民數十年如一日的辛勤耕耘與經驗累積。
菱角不僅是季節性的美味農產品，更是官田地域認同的符碼。從早期純粹的農作物栽培，到如今結合農村景觀、生態旅遊與休閒觀光，官田菱角產業正以嶄新的姿態走入大眾視野。
從傳統傳承到地方創生：文化注入新活力
從傳統傳承到地方創生：文化注入新活力
臺南市長黃偉哲在現場表示，臺南擁有豐富的傳統文化與地方特色，文化的傳承不能僅止於博物館裡的靜態保存，更要透過一場場讓民眾親身參與的活化活動，讓傳統在交流與互動中得以延续。
官田兼具農業、生態與人文的三重優勢。本次「武菱大會」將地方傳統文化與在地產業相互結合，串聯起農業、文化與觀光產業鏈。透過生態導覽、菱角創意料理與體驗活動，不僅賦予傳統農村文化新的時代活力，更為地方觀光帶來實質的經濟效益。
莊重與永續：農村價值的深刻反思
莊重與永續：農村價值的深刻反思
水雉在菱角田上輕盈跳躍，農民身穿採菱裝踩在泥濘的水田裡——這是官田最美好的風景。農業局特別指出，官田菱角兼具產業發展、地方文化與生態保育等多元價值。
在面對人口老化與極端氣候的挑戰下，官田透過「武菱大會」與生態導覽等活化規劃，證明了「農業」不再只是第一級產業，而是能凝聚社區共識、守護自然生態、吸納年輕人返鄉創生的重要載體。這場活動不僅邀請全國民眾走進官田感受深厚的文化底蘊，更讓我們重新思考土地、人與自然共生的永續可能。
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