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阿勃勒樹下總是生機勃勃，許多快樂的故事在這裡悄然發生。
一杯「感冒糖漿」開啟百年傳奇
記者 林賢雲/ 新加坡報導
說到新加坡的國民雞尾酒，沒有比 Singapore Sling 新加坡司令更具代表性的了。而這杯鮮紅色的經典調酒，就誕生在那間天花板掛著竹扇、地板可以隨意丟花生殼的地方——Raffles Hotel 新加坡萊佛士酒店的 Long Bar。
一踏進這家富有殖民風格的老派酒吧，你會瞬間穿越時空。深色雕花木櫃、瓷磚拼花地板、手動吊扇悠悠轉動，每一處細節都在訴說一段關於英殖時期的優雅午後。而當你看到地上一地的花生殼，請不用驚訝。這裡是全新加坡唯一合法丟花生殼在地板的地方，據說這個傳統延續自 1920 年代的種植園工人習慣，現在早已成為 Long Bar 的一種奇妙魅力。
坐下點上一杯「The Original Singapore Sling」（價格新幣$41，請握好荷包），調酒師熟練地將幾種酒類與果汁調和搖晃，一杯顏色迷人的調酒就此誕生。上桌後你會發現，它外型華麗、還插著鳳梨與櫻桃，但一入口你大概會驚訝地說出：「這不就是感冒糖漿加鳳梨汁的味道嗎？」
沒錯，Singapore Sling 的味道甜中帶酸，後韻有點像我們熟悉的「國安感冒糖漿」，但也正因如此，它成為許多旅人最難忘的異國風味。
一杯雞尾酒背後的女性解放故事
一杯雞尾酒背後的女性解放故事
這杯司令不只是為了好看、好喝。它的誕生其實帶有一絲革命意味，根據萊佛士飯店的歷史資料，1915年當時的社會規範不允許女性在公開場合喝酒，為了讓女士們也能「優雅地飲酒」，Hainanese 調酒師 Ngiam Tong Boon 特地設計出這款看起來像果汁、實際上卻是暗藏玄機的雞尾酒。
就這樣，一杯粉紅色的調酒成了對抗保守社會觀念的秘密武器，也讓這款飲品名聲遠播，成為今天來到新加坡必點的朝聖飲品。
花生殼與歷史的邂逅
花生殼與歷史的邂逅
除了喝司令，來 Long Bar 最具娛樂效果的活動，莫過於「抓一把花生、吃完、把殼丟地上」。這裡不只是允許你亂丟花生殼，更是歡迎你參與這場「踩殼盛典」。走一圈地板，「喀喀喀」的聲音成了這家酒吧最迷人的背景音。
據說，早期這是種植園工人酒後解壓的方式，現在則成了遊客最愛拍照上傳的亮點。誰能想到，在這麼高級的飯店裡，亂丟垃圾竟然是一種文化體驗？
小提醒與趣味延伸
小提醒與趣味延伸
價格不便宜：一杯要價$41新幣（加稅後約$45），大概是三碗肉骨茶的價格。
不接受預約，排隊是日常：尤其週末午後時段，等上半小時是家常便飯。
可以帶走的紀念品：如果你特別喜歡這杯「感冒糖漿司令」，可以加購專屬的玻璃杯與麻布袋。
排隊等候進場的人潮
來到新加坡，只喝一次Singapore Sling？太可惜了！
它可能不是你喝過最順口的調酒，但絕對會是你印象最深的一杯。來到Long Bar，不只是為了酒，更是為了喝進一段屬於南洋、殖民、女性解放與文化交融的歷史。如果你願意，就讓這杯味道奇妙的酒，為你的新加坡旅程，留下一段別具風味的回憶。
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