歲月的沉香與剛出爐的糕餅酥香在空氣中交織。提及老字號「舊永瑞珍餅店」，老台南人總會泛起一股親切與驕傲。推開餅店門扉，如今掌舵這家百年餅鋪的第三代負責人張瑞麟，身上的標籤卻極具衝擊性：他是北京大學法學博士，是跨足多領域、掌管三家企業的董事長，同時也是祀典武廟裡默默為紅塵男女穿針引線的「月老公」義工。 從分析企業財報、法理邏輯，到穿上圍裙計算烘焙配方；從冰冷的商業戰場，回到揉入人情溫度的傳統漢餅，張瑞麟用理性與感性兼具的人生哲學，詮釋了一場關於血脈、文化與歲月靜好的深情守護。 張瑞麟依然保有傳統士紳的風範。在台南這片土地上，傳統的士紳從不獨善其身，而是希望「共好」大家都有錢賺、大家都在這片土地上一起生活、貢獻與成長。張瑞麟正是承襲了這份傳統士紳的初心與胸懷，將事業經營與在地情懷融為一體，用實際行動回饋鄉里、傳承府城文化，讓商業與人情化為共同繁榮的養分。 走過神案與紅塵：三代信仰與「祀典武廟月老」的幕後推手 談及與在地文化的連結，張瑞麟的思緒回到了祖父與父親那一輩。他表示，家族與祀典武廟的結緣已跨越三代，從祖父開始就是武廟的虔誠信徒。當時武廟沒有委員會，僅有管理人；張瑞麟曾在民國78年的信徒大會紀錄中，看到祖父因於民國77年過世而辦理除戶的文字記載，這段歷史深烙在他心中。 父親接棒後，持續在武廟擔任信徒，並於委員會成立後擔任委員。兩年前父親過世，這份傳統世襲般的信仰與社會責任落到了張瑞麟肩上。不同於父親過往僅出席必要開會場合，擁有現代管理思維的張瑞麟，深刻意識到武廟活動對於維持府城文化傳統的重要性，因而開始認真研究廟務，並積極參與各項活動。 四大月老公，左起 祀典武廟，大觀音亭暨興濟宮，重慶寺與大天后宮 去年台南舉辦第一屆「四大月老」活動時，張瑞麟自告奮勇跳第一線：「那就我來吧！」除非有要事必須離開，否則他幾乎全程親力親為辦理月老事務，慈眉善目的親和形象更被民眾稱為「月老代言人」。他謙遜地笑說，自己只是在年輕委員尚未接棒前暫時牽線，希望能將這份府城的文化記憶好好傳遞下去。 博士帽下的餅香DNA：無關高低貴賤，工作皆是修行 身為台南一中畢業、考上台大法律系（當時聯考錄取率僅約 20%，全台十萬考生競爭），並一舉拿下北京大學法學博士頂尖學歷的菁英，張瑞麟的人生軌跡本應在法庭或高端商場上繼續發光發熱。回憶起當年考上大學，他笑言選擇科系多半是按分數與感覺填寫，純屬一種機緣。 大學畢業並服完兵役後，張瑞麟原本打算遠赴德國深造，卻在出國前三個月得知母親需要開刀。為了陪伴母親並交代家庭事務，他毅然放下出國計畫。直到母親術後康復，1992 年間在朋友介紹下他赴大陸考察，當時社會環境雖較落後，但他敏銳察覺到該地的前景，隨後於廣東報名北大招生，展開了這段豐富的求學歷程。憑藉著優異的法學素養與卓越的商業遠見，他隨後陸續成為三家上市櫃企業的董事長，憑藉扎實的精準決策與管理能力，帶領企業業績蒸蒸日上、屢創高峰。 後來面對餅舖接班的現實需求，也考慮手足在日本生活多年、對在地文化與人際網絡較不熟悉的現實，張瑞麟決定接下這間百年餅鋪回到台灣。 外界常好奇，從掌管三家跨國企業的董事長到回歸傳統餅店，心理是否有巨大的落差與不適？張瑞麟笑得從容而豁達：「到了這個年紀，你會明白任何工作本質上都是一種修行。街邊賣紅豆餅的攤販能做到穩定盈利、養家糊口，那也是非常不簡單的事情。」 在他眼中，人生的追求會隨歲月層層昇華。張瑞麟坦言，自己在商場上早已跨越了物質需求的門檻，當一個人衣食無虞時，生命更重要的意義在於「能為這個社會留下些什麼」。在海外經商時，曾有位台南出生的企業大老闆對他說：「我們在外面，錢要賺多少都有；但我們再有本事，也搞不出一間百年老店！」這句話深深震撼了他。他頓悟到，帳面上的財富數字終會隨時間淡去，唯有扎根於土地的「文化傳承」，才是無法被複製與取代的永恆價值。 他打趣地表示，掌管一般企業需要天天盯緊財報與市場走勢，但經營舊永瑞珍「根本不需要看財報」。「因為規模小，廠房、土地、機器設備折舊都分攤完了，沒有跟銀行借款、沒有股東壓力，頂多就是現金流多一點少一點的區別。」這種沒有財務負擔的經營狀態，反而給了他最奢侈的自由，讓他能徹底拋開商業利益的枷鎖，不迎合市場的花哨噱頭，用一種純粹而優雅的姿態，全心全意守護這份屬於府城的漢餅記憶。對張瑞麟而言，這不再是一份謀生的生意，而是一份帶著溫度的文化使命。 兩代經營哲學的碰撞：用「不爭」解開家族接班結 傳統老店接班，往往少不了新舊觀念的血淚衝突。張瑞麟坦言，父親是典型的傳統老老闆，一輩子不上銀行、不用信用卡、不用提款卡、不開支票，進出貨全拿現金，現金管理非常原始。當他試圖引入現代化的烘焙計算與財務管理（如固定月底結帳交單）時，沒親自做過餅的父親總充滿疑慮，甚至質疑他：「烘焙計算你怎麼可能會？」 張瑞麟笑著回憶：「我們從小一路考上台南一中、台大法律系，數學參考書算過十幾本，怎麼可能烘焙計算不會？但父親只有國小畢業，對沒摸過的東西會覺得很難。其實我被父親叫回來時，還特別去科技大學烘焙研究所看別人怎麼教做餅，我什麼都需要學，就是烘焙計算不用學，因為邏輯早就在骨子裡了。」面對上一代的質疑，張瑞麟選擇了極具智慧的退讓「父親想管的我不動，我只做他不想管的部分。」直到父親88歲因病放手，這座老店才正式完成現代化的轉型。 談到許多豪門深似海的產爭問題，法學博士出身的他更顯得透徹：「打官司最划不來，兩敗俱傷。少拿一點，幾年就賺回來了，搞官司反而破壞感情。兄弟姐妹裡只要有一個人不爭，就絕對吵不起來。」張瑞麟直言，自己在外面賺的錢足夠維生，接下餅店追求的是「文化傳承」。「物質需求過了門檻之後，數字就只是數字。能守護住一家百年老店，那份意義遠比帳面上的金錢大得多。」 一紙昭和年號的餅單：用百年的純粹，對抗速食時代 面對當代飲食習慣改變、囍餅市場縮減與西式糕點壓境，張瑞麟表示面對西式喜餅競爭與婚嫁訂單下滑，他積極開發散客市場，但絕不砸了百年餅鋪的老招牌。張瑞麟堅持「減油減糖、不減品質」，店內持續堅持採購優質歐洲天然荷蘭奶油，絕不為了降成本使用廉價材料。「台南人的飲食文化就是吃原味，不喜歡花哨添加物。檢驗一家餅店好不好，吃鳳梨酥、烏豆沙、綠豆椪這種最基礎的品項就知道。我們不賣花哨的餅，要把傳統做到極致。」 有趣的是，雖然從小就知道自家是名副其實的老餅鋪，但憑藉著法學博士與企業老闆那股「講求證據、實事求是」的嚴謹精神，張瑞麟總想著要找出最確鑿的文獻，來證明舊永瑞珍深厚的歷史底蘊。舊永瑞珍最早名為「永瑞珍」，二戰期間店家遭美軍空襲轟炸，戰後曾短暫與人合夥，退股後因商標與店號拿不回來，才更名為「舊永瑞珍」。 正當他尋尋覓覓之際，命運給了一個巧妙的驚喜，臺灣歷史博物館的研究人員在整理古物時，意外挖掘出一張昭和 7 年（民國 21 年，即 1932 年）開給「謝順興商店」的永瑞珍印刷餅單，上面不單印有品項，還清晰蓋著「永瑞珍」與「張」字的印章！這張穿越時空的紙頁，成了最有力的鐵證，不僅證實了永瑞珍在大正至昭和年間便已名揚府城，也讓張瑞麟以法律人的實事求是，成功為這家走過歲月洗禮的老店，鎖下了最嚴謹且驕傲的百年歷史印證。 溫情脈脈的士紳風範：以共好初心，牽引府城下個百年 「歐洲與日本有數百年的老店與食譜傳承，台灣為什麼不行？」張瑞麟強調，百年老店的核心在於「文化傳承」，這不僅是一份家族事業，更是府城文化脈絡的延伸。 走過法學的嚴謹、商場的波濤，張瑞麟終究回到了養育他的這片府城土地。在他的身上，看不到商人的市儈，只有傳統台南士紳那份謙和、豁達與溫潤。他所守護的不僅是一張昭和年號留下的歷史餅單，更是一份渴望「大家共好、共享繁榮」的在地情懷。 站在古樸而充滿麵香的店面裡，張瑞麟溫和的眼神中閃爍著屬於職人的驕傲。他用法律人的嚴謹打理細節，用企業家的視野開展格局，更用傳統士紳最真摯的溫情默默付出，讓舊永瑞珍這抹傳承百年的漢餅酥香，不僅留在老台南人的舌尖，更化為這片土地上最溫暖的人情記憶，綿延地飄向下一個百年。

七夕情人節前夕，府城傳統信仰文化迎來一場別開生面的現代跨界盛會！台南新光三越西門店（台南新天地）６樓文化館，今日（16日）下午盛大舉辦「府城覓良緣-四大月老一線牽」快閃活動。由台南最具代表性的四大月老名廟 — 祀典大天后宮、臺灣祀典武廟、大觀音亭暨祀典興濟宮、重慶寺聯合攜手，將傳統月老神尊意象與民俗祝福帶進時尚百貨，吸引數百名民眾慕名而來。現場準備的 300 份月老加持限量禮品，在短短半小時內被蜂擁而至的人潮索取一空，盛況空前！ 傳統民俗結合現代百貨 四大月老罕見同框降臨 台南作為台灣歷史文化古都，擁有全台最著名的「四大月老」，各自肩負著不同的「求愛職責」與神威：祀典大天后宮月老擅長「牽線緣分」、臺灣祀典武廟月老專治「斬斷邪緣與單戀」、大觀音亭月老以「嘴大聽訴求、闊嘴說媒」著稱，而重慶寺月老則以「醋矸」聞名，專為世間男女「重修舊好、撫平情傷」。 本次「府城覓良緣」快閃活動，讓四大月老於百貨公司快閃現身。四大月老尊神一字排開，吸引大量年輕男女、情侶檔以及家庭親子的熱烈迴響。民眾不僅能近距離與四大月老合影留念，更能一次汲取四大名廟的神聖祝福。 300份加持幸運物秒殺 人潮展現府城信仰魅力 為回饋廣大信眾與市民，廟方用心準備了 300 份經由月老香火加持的限量禮品，包括祈福姻緣袋、姻緣粉晶瓶、心想事成籤詩紅包袋以及月老緣粉等珍貴小物。活動下午正式開跑後，6樓展區立刻被排隊人潮擠得水洩不通，隊伍綿延。不少民眾表示：「能一次集滿台南四大月老的祝福，實在太划算了！」還有遠從日本歸來的僑民也來排隊領取福氣。 現場工作人員手不停歇地發放禮品，短短 30 分鐘內 300 份幸運物即宣告發完，再次刷新百貨快閃活動的熱烈紀錄，展現出府城信仰文化深厚且生生不息的年輕吸引力。 信仰年輕化與文化觀光的新典範 近年來台南市積極推動傳統寺廟文化與現代都市生活接軌，透過創意快閃、跨界合作等型態，讓深具歷史底蘊的民俗信仰走出廟宇、深入民眾日常。本次「府城覓良緣-四大月老一線牽」不僅讓單身男女求得好彩頭，也為府城七夕文化季劃下最震撼且溫馨的一筆。

台南作為全台歷史最悠久的文化古都，不僅以美食與古蹟聞名，轄內眾多神妙靈驗的廟宇信仰更是許多民眾求取好運與良緣的聖地。由大觀音亭暨祀典興濟宮、臺灣祀典武廟、祀典大天后宮以及重慶寺等「府城四大月老廟」聯合舉辦的第二屆「府城覓良緣-四大月老一線牽」單身聯誼活動，於今（15）日在台南大員皇冠假日酒店盛大舉行。雖然活動當天戶外天氣稍顯不穩定，卻絲毫不減現場年輕單身男女尋找真愛的熱情與期待。 本次活動吸引了共計 204 位台南單身男女踴躍參與。主辦單位與四大廟方更誠意十足，特別請出四大真日月老神尊蒞臨現場加持，並向每位參與者發放糖果與巧克力，希望大家在神明保佑與甜蜜氛圍下沾沾喜氣，順利牽起紅線。經過一整天豐富且熱絡的互動交流，最終在 204 位參與者中，傳出令人振奮的好消息——現場成功配對出 29 對有緣人，比去年第一年２６對提升不少，配對率相當亮眼！ 嚴格審核機制！市府民政局把關 杜絕感情詐騙 為了提供參加者一個安全、真實且高品質的交友環境，主辦單位於報名階段即採取極為嚴格的審核機制。所有報名者的資料不僅必須具備「設籍臺南」或「在臺南擁有正職工作」等基本條件，報名名單更全數送交臺南市政府民政局進行嚴格核對，確認每一位參與者皆為「合法未婚狀態」，從源頭杜絕感情詐騙與不實資訊，讓所有人都能安心追求真愛。 分析本屆參與者的背景結構，男性參加者以科技業工程師與傳統產業工程師為最大宗；女性參加者則多數來自公家機關、醫療院所與各級學校單位，其中亦不乏自行創業的優秀女性店家老闆。優質且多元的背景，也讓現場互動火花不斷。 地方官員與廟方齊祝賀：把手機放下，開啟面對面真心交流 大觀音亭暨祀典興濟宮董事長林淑華於致詞時感性表示：「非常感謝社會各界對本活動的熱烈支持，讓這項優質的聯誼活動能夠連續兩年招收滿額。希望今年的參與者都能好好把握眼前的良好姻緣，甚至明年可以介紹身邊單身的朋友一起來參加，持續支持府城月老聯誼活動。」 臺南市副市長姜淋煌亦特別親臨現場，給予所有單身男女熱情鼓勵。姜副市長表示：「現代人平常工作一定都很忙碌，但今天大家既然來到這裡，就把心情放下、也把手機放下，好好跟異性朋友進行面對面的深度交流，展現自己最真實、最好的一面。也十分期待大家未來如果交往順利，能一起來參加市政府舉辦的聯合婚禮！」 愛情教練傳授脫單秘訣 學長姊現身說法：喜歡就要勇敢追！ 為了提升參加者的談話技巧與互動熱度，主辦單位今年特別邀請專業「愛情教練」蒞臨指導，傳授如何在短時間內提升第一印象、輕鬆與異性開啟話題的談話藝術。 活動現場更安排了一大亮點，邀請了兩對「去年參加首屆聯誼且已順利完婚」的新人重返現場，向大家分享喜訊與交往點滴。其中一位新娘黃小姐笑著分享：「其實當初對先生的第一印象並沒有特別深刻，但先生非常主動且積極地跟我聯繫，聊了兩三天後就開啟了我們第一次約會的契機。」她藉此特別鼓勵在場所有人，只要遇到喜歡的人就要勇敢去追求，才能緊緊抓住月老親自牽起的那條紅線，促成美滿姻緣。

當傳統信仰遇上現代人的脫單需求，台南「愛情之都」的魅力再度席捲全台！繼去年台南四大月老廟首度攜手舉辦單身聯誼、引爆全台超過千人瘋搶報名的熱潮後，今（16）日正式舉行盛大的「月老會旗交接儀式」。 在台南市副市長姜淋煌的親自見證下，會旗由去年的主辦方「祀典大天后宮」正式移交給今年的共同主辦廟宇「祀典武廟」與「大觀音亭祀典興濟宮」。官方透露，今年的脫單聯誼活動預計於七夕情人節前後浪漫登場，期盼透過府城深厚的月老文化與精心設計的互動，為更多單身男女牽起幸福良緣。 四大月老各司職掌 滿足當代多元情感需求 台南市副市長姜淋煌在致詞時指出，府城的「四大月老」在台灣民間信仰中地位崇高，且最有趣的是，四位月老各具「專業職能」，宛如現代愛情診所裡的明星專家，精準收治各種情感疑難雜症： 祀典大天后宮「緣粉月老」： 擅長為感情加溫、推波助瀾，最適合穩定交往中的情侶前來祈求開花結果、修成正果。 祀典武廟「拐杖月老」： 手持拐杖，個性剛正，專門幫忙「斬斷爛桃花」與沒結果的孽緣，讓正緣提早浮現。 重慶寺「醋矸月老」： 廟內設有神祕醋矸，專治感情不順、夫妻失和，擅長幫人挽回感情、破鏡重圓。 大觀音亭祀典興濟宮「闊嘴月老」： 嘴大吃四方、能言善道，最擅長扮演現代經紀人「說媒」，幫單身者推銷介紹、牽成良緣。 姜淋煌表示，多元的月老文化不僅代表了台南的人文底蘊，更希望參與的年輕朋友在神明加持的安心氛圍下，能放下焦慮，用輕鬆、自然的心情拓展社交圈，體驗台南獨特的城市魅力。 從「求紅線」到「辦聯誼」 傳統廟宇成功轉型青年社交平台 主辦單位坦言，去年的聯誼活動報名盛況完全超乎預期，系統一開放隨即秒殺，顯見在數位科技發達的當代，年輕男女對於「實體、健康、有信任度」的交友管道需求反而日益增加。過去大家習慣獨自對著神明祈求緣分，如今廟宇主動出擊，把各地的單身男女拉到同一個空間裡「親自認識」，等於是把神明的庇佑具體化。 為了更貼近年輕世代的思維，今年的主辦團隊預告，七夕的聯誼活動將打破傳統呆板的換名片模式，推出更有趣、更具互動性的新型態聯誼玩法。只要符合資格的單身男女皆可報名，詳細的活動時間與報名機制將於近期陸續公告。 這場結合了「信仰文化」、「城市觀光」與「青年交流」的盛事，不只是一場聯誼，更是台南向全台單身族發出的浪漫邀請函。今年夏天，不妨給自己一個機會，來一趟府城，在月老們的集體助攻下，勇敢追尋屬於自己的幸福。