#台灣菱角

秋天最有溫度的原型食物! 台南官田「黑色元寶」盛產,營養師教你這樣吃出強健腸胃與好心臟
2026年 10月 04日
隨著秋意漸濃,走進台灣的街頭巷尾,空氣中悄然瀰漫起陣陣熱騰騰、帶有淡淡草本清香的蒸菱角香。每年 9 月至 11 月,正值台灣菱角最肥美、口感最鬆軟綿密的盛產黃金期。對於許多在地人而言,這不僅是一道路邊常見的傳統古早味點心,更是大自然在季節更迭之際,饋贈給台灣土地最珍貴的養生禮物。 擺脫精製澱粉負擔:「原型澱粉界」的隱形優等生 在現代飲食文化中,許多民眾習慣將蒸菱角視為嘴饞時的休閒零食,卻忽略了其在營養學上的驚人價值。知名營養師指出,菱角其實是極具健康價值的「原型全穀雜糧」。相較於加工過程過度、容易造成血糖劇烈波動的白米飯、麵包或糕點,菱角保留了最完整的食材本質與複合式營養結構。 根據營養分析,菱角的優勢體現在四大面向: 高效膳食纖維:能有效促進腸道蠕動,維護消化道菌叢健康,同時延長飽足感,是現代人控糖、飲食控管時替代精製澱粉的完美解方。高鉀低鈉調控力:蘊含優質的鉀離子,能幫助身體排出多餘的鈉與水分,對於現代外食族常見的水腫問題及血壓調節,具有顯著的日常保健功效。豐富維生素 B 群與礦物質:提供神經系統運作所需的營養,有效補給日常精神與體力,緩解秋燥帶來的倦怠感。多元抗氧化物質:幫助身體清除自由基,強化季節交替時的身體防禦力。 順應天時而食:當季在地食材才是最好的天然保養品 「吃當季、吃在地,不只是現代飲食趨勢,更是老祖宗傳承下來的順時養生哲學。」資深營養專家強調,大自然在不同季節為人類準備的盛產蔬果,就是最天然、最適切的身體保養品。 選擇盛產期食材,具備三項無法取代的在地價值: 風味與營養達到巔峰:順應天時自然成熟的作物,果實成熟度高,其維生素與礦物質含量最為完整,口感更是全年當中的極致。農藥殘留風險最低:作物在最適宜的氣候與種植條件下生長,抵抗力最強、病蟲害大幅減少,農夫施藥需求隨之降低,消費者吃得更加安心。減碳護地球的在地永續:選擇台灣在地產區(如台南官田等產地),能極大化縮短「從農園到餐桌」的食物里程,降低運輸碳排放,用每一口的美味支持在地農民與環境永續。 秋日美味提案:極簡烹飪,封存最純粹的清甜 新鮮菱角的料理方式極具包容性,無論是廚房新手還是料理高手,都能輕鬆駕馭: 古早味帶殼原蒸:將新鮮菱角洗淨後,直接放入電鍋或蒸籠帶殼蒸熟。剝開紫黑色的堅硬外殼,裡面呈乳白色的果肉宛如栗子般鬆軟綿密,單純品嚐那份帶著微甜與大地香氣的原味,就是秋天最奢華的享受。秋日溫補養生湯:將剝殼後的菱角肉與溫補的排骨、帶有自然甘甜的紅蘿蔔一同慢火燉煮。菱角的澱粉在甘甜湯汁中稍微釋放,使湯頭清淡卻豐潤不油膩。在帶有涼意的秋夜裡喝上一碗,暖胃更暖心。 這個秋天,放下加工食品與含糖飲料,多走一趟傳統市場或官田產區。順手帶上幾包現蒸的當季菱角,搭配幾樣盛產的當季時蔬,用最純粹、最在地的本土美味,為自己與家人點亮整季的健康與活力。
目前排名
台南今晚全數復電!300名台電英雄風雨搶修1.8萬戶
2026年 10月 24日
狂風呼嘯的暗夜裡,當整座城市的萬家燈火被中度颱風「薔琵」驟然熄滅時,有一群人戴上工程安全帽、套上被雨水浸透的厚重絕緣手套,朝著風雨最猛烈處逆行。 中度颱風薔琵以強烈風勢重創南台灣,造成台南地區供電設備嚴重受損,台電台南區處轄內累計高達1萬8千餘戶陷入黑暗。面對突如其來的黑夜與居民焦急的心情,台電早在颱風來襲前便啟動超前部署,在接獲災情通報的第一時間全面投入應變。 從23日深夜到24日清晨,強風驟雨未歇,但搶修工作未曾停頓。台南區處累計動員近300人次的工程同仁與承攬商,在高空作業車與泥濘的電桿下不分晝夜搏鬥。每一次扣緊安全扣環、每一次接通高壓斷線,都是前線技術人員冒著風雨險境為這座城市拼回光明的努力。 截至24日傍晚,原本受災的1.8萬餘戶中已搶修復電至僅剩142戶,台電台南區處正式宣布:全轄區內的民生用電於24日晚間全數恢復供電。 這場與時間賽跑的復電硬仗,背後除了前線人員的辛勞,還有各方溫暖的支撐。台電公司同時溫馨提醒市民朋友,復電後請多加留意用電安全。若發現家中電表、表箱受損或室內配線遭風雨破壞,務必先委請合格專業技術人員進行全面檢修,修妥後立即聯繫台電派員檢視並補上封印,以確保居家用電安全無虞。
千人排隊搶喝大鼎雞湯!關子嶺溫泉美食節熱鬧開幕 夜祭踩街點亮山城
2026年 10月 24日
秋風微涼,正是走入山林尋覓暖意的好時節。邁入第22屆的「2026臺南關子嶺溫泉美食節」於今(24)日盛大開幕。下午在大成殿廣場前,巨無霸大鼎飄出陣陣濃郁香氣,千份「香菇脆筍雞湯」熱騰騰出鍋,現場人潮綿延近百公尺;夜幕低垂後,寶泉公園的「關子嶺夜祭巡行」接力登場,10組盛裝打扮的踩街隊伍帶領遊客穿梭於光影流轉的山城,為這場集結暖湯、在地美食與歷史文化的秋季盛宴拉開序幕。 一碗熱湯的人情溫度:大鼎飄香凝聚百年山城記憶 活動下午兩點登場的大鼎千人品嚐活動,由關嶺社區發展協會親手掌勺,選用在地香菇與鮮脆竹筍入鍋慢火煨煮。縱使午後山區飄起毛毛細雨,依然擋不住聞香而來的民眾熱情,隊伍綿延上百公尺,千份熱湯出鍋後隨即被一掃而空。端著熱湯的長輩與孩子臉上掛著滿足笑意,一碗雞湯不僅驅散了秋日的微涼,更盛滿了關子嶺最質樸、最純粹的在地人情味。 泥漿暖湯撫慰身心:串聯咖啡、米香的秋日慢活哲學 秋高氣爽正是泡湯的最佳季節。關子嶺擁有全臺獨一無二且享負盛名的黑濁泥漿溫泉,泉質滑潤細緻,沉浸其中不僅能舒展筋骨、洗去一身疲憊,更是身心沉靜的極致享受。 關子嶺的魅力不僅在於那池暖湯,周邊豐富的風土聚落一樣吸引人。民眾來到白河,除了品嚐名聞遐邇的桶仔雞與在地野菜,不妨放慢腳步沿著「東山175咖啡公路」探訪山林秘境、品味手沖在地咖啡香,再順遊後壁探尋冠軍米的故鄉,細細品味大新營區多元深厚的農產文化與人文底蘊。 夜祭微光映照百年風華:走入時光隧道的身心救贖 隨著白晝的熱鬧沸騰轉為夜間的沉靜優雅,晚間在寶泉公園展開的「關子嶺夜祭巡行」成為動人的視覺篇章。在光影交織的石板小徑上,盛裝打扮的踩街隊伍手提燈火漫步而行,燈影在山嵐雲霧間若隱若現,恍如穿梭古今。 走過二十餘載的溫泉美食節,不僅是一場觀光慶典,更是現代人在繁忙喧囂的生活步調中,重新找回生活平衡與身心安頓的療癒之所。一池熱湯、一盞微光、一碗暖心雞湯,關子嶺正用她最溫柔的姿態,等待每位旅人走進山城,拾回久違的平靜與感動。
當火焰照亮安平夜空:2026國際火舞藝術節攜手浪人祭,漁光島岸邊寫下台灣地景藝術新頁
2026年 10月 24日
「2026國際火舞藝術節—火神祭」自今(24)日起一連三天在安平漁光島熱烈登場。這場匯集美、義、匈、日等頂尖國際表演者與台灣亞運國手的盛會,今年迎來突破性的蛻變——首度跨界聯名台灣指標性獨立音樂季「浪人祭」,以「白天聽團浪人祭、夜晚看火火神祭」的雙核心策劃,將海岸地景、當代特技、獨立音樂與百年古蹟緊密縫合,替台南這座四百年古城注入具現代張力的當代藝術景觀。 一場超越風雨的火光之約 活動前夕雖有薔琵颱風掠過外圍,但市府經審慎天候監測與場域評估後,確認活動如期展開。台南市長黃偉哲晚間出席開幕典禮,與文化部政務次長李靜慧、藝術發展司司長周雅菁及數千名席地而坐的民眾共同見證火光升起的瞬間。 黃偉哲表示,邁入第二屆的國際火舞藝術節,不僅是視覺娛樂,更是台灣表演藝術站上國際舞台的具體展現。近年台灣火舞從廟埕、街頭逐步走向世界級殿堂,在技術與藝術層面皆累積出深厚能量;今年藉由與「浪人祭」的跨界合作,拓展了觀看族群的廣度,讓青年世代、獨立樂迷與親子家庭都能在這片沙灘上找到專屬的文化記憶。 國際級技藝薈萃:從《達人秀》舞台到亞運武術的跨界對話 本屆火神祭的演出陣容具備高度專業性與跨界實驗性。台灣火舞代表團隊「即將成真火舞團」再度擔綱核心,團員楊立微甫於今年以令人屏息的足上火球絕技奪下《英國達人秀》金按鈕並闖進總決賽,今晚重返家鄉沙灘,精準而流暢的肢體掌控引來全場屏息與喝采。 舞台亮點亦延伸至多元體育與異國特技領域:杭州亞運太極全能銀牌得主孫家閎,將太極拳法內斂剛柔的意境與火焰律動結合,呈現兼具傳統武德與當代視覺震撼的全新詮釋;國際舞台上享有盛譽的《美國達人秀》常客Firechill、日本極限視覺火舞團隊「雷光炎舞かぐづち」、歐陸跨國雙人組Attila Oltyan Erin Oltyan,以及國際火刀藝術家Justyce Levi Uepa,輪番展現不同文化背景下對「火」的駕馭與哲思。 除了動態展演,日本資深空間策展人甲賀雅章(Masaaki Koga)亦將於25日舉行專題分享會,探討戶外空間活化與常態性國際節慶品牌的培育模式,讓本次藝術節兼具展演震撼與學術深度的雙向交流。 古蹟與沙灘共構:音樂與火焰交融的多層次場域 今年適逢國定古蹟「億載金城」落成150週年,市府特別打破傳統場地藩籬,規劃「即將成真火舞團」連續三天下午進駐億載金城紅磚城牆之下演出,讓數百年的軍事歷史場域與跳動的當代火花產生時空交錯的對話。 移師至漁光島後,場域能量進一步擴散。主舞台沙灘區邀請流行樂團芒果醬Mango Jump與「即將成真」攜手炸裂舞台;新古典室內樂團Cicada則以細膩弦樂伴隨國際火舞名家演繹《世界之星》;老牌Ska樂團Skaraoke更以輕快搖擺的管樂節奏帶動「落日遊行」,重構海灘狂歡的定義。 除了主沙灘,穿梭於木麻黃防風林間的第二舞台「甦醒台」縮短了表演者與觀眾的距離;「試煉區」開放民眾親身體驗太極、漂浮棍、呼拉圈與酒精瑜伽;「森林聚場」則匯聚扯鈴雜耍與街頭藝人,搭配深夜由Mandala樂團與DJ ÈJO(劉佳瑩)掌舵的電氣節奏,將藝術體驗延伸為全感官的島嶼嘉年華。 城市治理視角:連假人潮調度與空間永續 針對光復連假帶來的龐大人潮,文化局指出,市府已啟動跨局處應變機制,落實周邊交通接駁與漁光大橋動線管制,鼓勵遊客利用大眾運輸與官方接駁車抵達會場。在追求文化觀光量能的同時,維持自然防風林與海灘環境的乘載平衡。 火象徵著文明的開端,也象徵著淬鍊與凝聚。當火焰在安平海風中升騰,這場融合歷史、音樂與極限身體美學的火神祭,不僅是一場假期的狂歡,更是台南向世界展現島嶼文化包容度與原創藝術能量的深刻實踐。
蝦仁肉圓與AI教室的台日交會:光華高中如何用府城風土,縫製下一代的國際移動力?
2026年 10月 23日
在 global youth(全球青年)時代,我們該如何向世界介紹台灣?是繁重的語言檢定,還是令人驚豔的在地體驗? 2026年10月22日,台南市光華高中的校園裡格外熱鬧。來自日本宮崎縣聖心中學的師生參訪團跨海而來,迎面而來的不是枯燥的簡報,而是一場交織著虱目魚湯香氣、流行舞步與AI科技的台日跨國對話。是台灣技職教育與在地文化走向國際的生動縮影。 味蕾上的外交:用一碗虱目魚湯,拉近兩國青春距離 交流活動在震撼的動感舞蹈與傳統武術中揭開序幕,隨後登場的「美食外交」,瞬間打破了跨國語言的藩籬。 光華高中餐飲科學生全全程以中英雙語,自信地向日本師生介紹府城傳承百年的在地小吃。從鮮甜清爽的台南虱目魚湯、滿載古早味的蝦仁肉圓、香氣四溢的肉燥芋粿、傳統米糕到象徵榮譽的狀元粽,最後再遞上一塊酥脆不膩的台灣名產鳳梨酥。 日本學生一口咬下,紛紛露出驚喜神情,脫口而出「歐伊系(おいしい,好吃)!」。名產與美食成了最天然的語言,台日兩國年輕學子的距離,就在一道道在地風味中悄悄拉近。 手作的溫度與前沿科技:群科特色展現跨域軟實力 如果說美食是開啟交流的鑰匙,那麼深度手作與科技體驗,則是這場國際會面最動人的核心。下午的交流進入文化與技藝的深度對話。兩校學生圍坐在一起進行台日茶道交流,感受靜心凝神的文化意境。隨後,日本師生分組走進光華高中的各個專業教室: 幼兒保育科: 兩國學生運用多媒材布料製作襪子偶,親手縫製出象徵智慧的夜行貓頭鷹。流行服飾科: 手拿皮革與針線,在日本師生的巧手下,一塊塊刻有台南記憶的專屬皮革行李吊牌逐漸成形。多媒體設計科: 課堂從傳統走向前沿,學生們走進 AI 教室,共同觀賞、交流與分享 Cosplay 展演,展現當代青年對多元文化的包容與熱情。 跨領域的實作體驗,讓外國師生深刻體會到台灣技職教育的紮實根基與創新活力。 從數位破冰到終生成長:新時代的國際公民課 「我們一直致力於培養具備全球視野的世界公民。」光華高中校長陳綺雯感性地表示,這次交流不只是練習外語,更是學習如何『用在地特色走向國際』。 事實上,這場溫暖的見面早在數週前就已展開。兩校學生透過 Padlet 數位平台完成了「數位破冰」,建立初步認識;到了活動當天,光華學員親自擔綱學伴接待,引導實作,展現了超乎同齡人的跨文化溝通能力與自信心。 活動尾聲,學生們依依不捨地交換手寫卡片與伴手禮,交換彼此的通訊軟體,約定未來再見。這場為期半天的交流,不僅為日本聖心中學帶走滿滿的府城回憶,也為兩校未來的長期合作奠定了厚實的友誼根基。 在地風土就是最好的國際語言,光華高中用這份溫暖與專業,為台灣 youth 外交寫下了最美的一頁。