鹽行天后宮旁飄香半世紀的麵攤,新舊交替延續好味道

在鹽行天后宮旁,有一家飄香近半世紀的傳統麵攤,深受在地人喜愛。這間麵攤至今已有47年歷史,兩年前由新一代鍾老闆娘接班,依舊堅持用心烹煮,延續好味道。

這家麵攤的特色羹湯不會過於濃稠,甜度也不同於一般台南羹湯的偏甜風味,喝起來溫潤順口,讓許多老顧客一試成主顧。此外,店內的米粉麵更是備受推崇,米粉煮得恰到好處,不乾柴不軟爛,搭配獨特羹湯,風味絕佳。

每天清晨六點多,麵攤開始營業,短短兩個小時內,銷售一空,顯見其人氣之高。許多熟客聞香而來,排隊品嚐美味,形成一道特別的風景。

至於這家麵攤的名稱,老闆娘並未特別取名,但在地人都知道,只要清晨來到鹽行天后宮虎邊的廟埕,看到大排長龍的攤位,那就是遠近馳名的這家老麵攤。

對於這飄香半世紀的好味道,老闆娘謙虛表示:「沒有什麼祕訣,就是用心烹煮,保持原有的好味道。」這份對料理的堅持,也讓這家麵攤在競爭激烈的台南小吃界,屹立不搖,成為在地人心中的經典美食之一。

未來,這家麵攤將持續傳承這份美味,讓更多人能夠品嚐到這道承載著歲月記憶的家鄉好味道。

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