初夏的台南大內區，陽光穿透濃密的酪梨葉，映照在曾文溪畔的「左岸幸福莊園」。這裡不只有遠近馳名的頂級酪梨，最近更傳出陣陣忙碌的蜜蜂嗡嗡聲。嘉南藥理大學（下稱嘉藥）的大學社會責任（USR）計畫「活酪大內健康藥營」，在林清宮教授帶領下，今日於此展開養蜂系列課程的壓軸實作。這場結合了「學術能量」、「職人技術」與「在地場域」的深度對話，讓參與的師生與農友直呼：這才是最直接的智慧農業！

莊園裡的小尖兵：楊子賢的生態循環夢

走進「左岸幸福莊園」，映入眼簾的是莊主楊子賢細心呵護的酪梨樹。楊莊主是大內區青農的指標人物，她種植的酪梨色澤翠綠、質地如奶油般滑順。然而，楊莊主並不滿足於此，深知優質果實的背後需要完美的生態循環。

為了提升果園的授粉率與生態平衡，楊莊主與養蜂名門「友蜂農牧」執行長葉柏廷合作，從基礎養起，在莊園內架設了四箱蜜蜂「小尖兵」。楊莊主感性地分享：「蜜蜂不只幫酪梨授粉，牠們更是環境的指標。」

今日她更慷慨解囊，開放自家莊園作為嘉藥USR的實驗場域，讓這群「小尖兵」成為最佳的助教，帶領學生親身體驗從果園到生技產品的奇幻旅程。

職人帶路採收：美容刀與鑷子下的精細工藝

這場課程的技術總指揮，是由「友蜂農牧」創辦人兼執行長葉柏廷及其專業團隊擔綱。葉執行長是業界公認的職人，他與楊莊主的聯手，更是今日活動的一大看點。

活動進入重頭戲，蜂王乳採收。前幾周，白嫩嫩的女王蜂幼蟲移入人工王台的「移蟲大法」；經過數日培育，今日正是驗收時刻。學生們在葉執行長的指導下，屏息凝神地操作：先用美容刀平平行削開蜂蠟，接著用鑷子將吃得肥嘟嘟、呈「C字型」的女王蜂幼蟲小心翼翼地「請」出來。

「這步絕對不能急！」葉執行長邊示範邊叮嚀：「幼蟲是吃蜂王乳長大的，營養價值極高，農家常拿來煎蛋，是隱藏版補品。但採集蜂王乳時，幼蟲絕對不能擠破，否則腥味會毀了整瓶精華。」學生們看著幼蟲移開後，下方顯露出乳白色、濃稠如奶油般的蜂王乳，紛紛感嘆大自然造物的神奇。

辛辣的劇透：癸烯酸的保養震撼教育

最令學生期待又畏懼的，莫過於「現挖現吃」。葉柏廷執行長在大家動手前，先給了一段充滿魔性的「劇透」。他笑著警告：「我先跟大家說，這東西雖然對身體極好，但真的『很難吃』！」

當學生挖起一口剛出爐的蜂王乳送入嘴裡時，現場響起陣陣驚呼，大家的表情瞬間從期待轉為震驚。葉執行長解釋，這股直衝腦門的強烈辛辣感，正是來自珍貴的「癸烯酸（10-HDA）」。這是天然的女性荷爾蒙精華，也是衡量蜂王乳品質的核心指標，「越辣代表濃度越高、品質越頂級！雖然口感特殊，但這才是真正的天然能量。」

大學責任鏈結在地：讓大內被看見

嘉藥林清宮教授看著學生與楊莊主、葉執行長熱烈討論，感觸良多。林教授強調，USR計畫的核心就是「在地鏈結」。透過與「左岸幸福莊園」的跨界合作，不僅提升了在地農產的附加價值，更讓學生看見農業轉型生技的潛力。

看著學生們眼神發亮地討論著蜂王乳的酸鹼與口感，林教授深有感觸地表示：「在教室裡讀十遍生技課本、背一百遍化學公式，都不如來果園實際操作一次蜂箱。」他認為，學生在學校學了那麼多書本上的知識，往往只是冰冷的文字，但透過實地採收、親口品嚐，那種對知識的記憶與印象會深刻一輩子。這證明了實作課程的重要性，它不僅是技能的學習，更是讓學生理解產業現實與土地情感的最佳途徑。「楊莊主向葉執行長學技術，我們嘉藥再把這份經驗帶給學生，這就是最好的農業傳承。」林教授總結道。

大內的酪梨園裡，透過蜜蜂的點綴，正孕育出比黃金更閃耀的產業生機。這場充滿酸甜苦辣的採收體驗，補了身體，更補進了對土地的熱愛。