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夏日裡的鮮甜交響詩 盛夏限定的甘甜:白河綠竹筍的在地魅力
2026年 06月 27日
當夏日的蟬鳴在南台灣的陽光下響起,正是台南白河區迎來最令人期待的季節。由台南市政府農業局與白河區農會攜手打造的「2026 白河竹筍節」,於 6 月 27 日至 28 日在台南市農會假日農市熱鬧登場。這場盛會不僅是一場屬於饕客的夏日派對,更是拉近都市與產地距離的珍貴橋樑,邀請所有市民與全台民眾一同品嚐這份來自大自然的鮮甜餽贈。 得天獨厚的風土,孕育頂級綠竹筍 台南市長黃偉哲在活動中指出,台南是全台重要的竹筍產區,種植面積高達 3,262 公頃,年產量約 24,419 公噸。其中,白河區便佔了 683 公頃,年產量達 4,442 公噸,是台南竹筍產業的重鎮。 白河區之所以能孕育出品質絕佳的綠竹筍,得益於當地得天獨厚 Climate 與特殊土壤條件。這裡出產的綠竹筍,不僅外觀如同牛角般完美,筍肉更是細緻無纖維,入口時那股如梨子般的清脆與鮮甜,早已在饕客心中建立起不可動搖的口碑。透過「竹筍節」的舉辦,不僅能讓更多民眾認識這項優質的在地農產品,更能以實際的消費行動支持辛苦付出的農民,攜手實踐「地產地消」的永續農業理念,進一步提升在地農業的整體產值。 限時特賣與互動體驗:把產地美味帶回家 農業局長李芳林則表示,今年的活動內容相當豐富,核心圍繞在農特產品展售與綠竹筍推廣。活動現場匯集了白河區及台南各區農會的特色農產品,讓前來參觀的民眾能夠「一站式」購足最新鮮、最安全且最具地方特色的伴手禮。 為了讓民眾親身體驗白河綠竹筍的魅力,現場特別規劃了「綠竹筍品嚐活動」,讓大家親自感受那份鮮嫩脆口、纖維細緻的絕佳口感。此外,活動最受矚目的重頭戲,莫過於 6 月 27 日上午 9 時 30 分舉辦的限時特賣會——優質綠竹筍三包(共 3 公斤)僅售 500 元!超值的優惠吸引了大批精打細算的市民朋友提早到場排隊選購。 這場夏日限定的白河竹筍節,不僅展現了台南農業的厚實實力,更將最道地的農村好滋味完美呈現。在這個週末,不妨帶著家人一同前往台南市農會假日農市,用行動支持在地農業,讓舌尖感受最純粹的夏日幸福。
台南最強應援!「包高中」套餐助陣會考,師長暖心加菜拼金榜
2026年 05月 15日
隨著國中教育會考倒數計時,全台考生進入最後衝刺,這不只是智力的比拼,更是體力與意志力的耐力賽。為了成為孩子們最強的後盾,台南市各級學校發揮創意,由營養師與校廚團隊聯手推出「會考應援套餐」。這些餐點不僅精準計算營養比例,更巧妙融入民間習俗的諧音祝福,讓學生在埋首苦讀之餘,每一口都能吃到師長的愛心與「勢在必得」的底氣。 市長溫馨叮嚀:營養是最好的體力支撐 市長黃偉哲指出,會考是學習歷程的重要里程碑,但比起考前的通宵苦讀,穩定身心狀態更是致勝關鍵。他強調,這份由營養師與校廚精心研發的「加分套餐」,旨在透過均衡的飲食幫助學生補充元氣、舒緩緊繃的情緒,讓考生能以 100% 的狀態迎接挑戰。 諧音梗應援!各校菜單亮點大公開 台南市教育局長鄭新輝表示,營養師平時便致力於推廣健康飲食,此次配合會考,各校菜單更是各出奇招,把祝福「煮」進飯菜裡: 將軍國中: 推出象徵分數步步攀升的「高昇排骨」,並搭配「紅豆包」與「好彩頭鮮筍湯」,寓意紅榜題名、好運接踵而來。 白河國中: 玩轉創意諧音,端出「烤」雞翅、「豉」汁豆腐、筍絲炒高「麗」菜與「甘芭茶」。巧妙串聯成「考試順利、加油」的口號,並利用豐富的維生素 C 幫助孩子減壓。 復興國中: 規劃兩階段「神助攻」!從傳統的「包高中(包子、糕點、粽子)」祭孔特餐,到充滿現代感的「滿福堡」配豆漿,象徵「都將(豆漿)成功」,用元氣早餐預祝奪冠。 專家提醒:考前別當「美食評審」 除了為考生打氣,教育局營養師也送上幽默提醒:考前保持腸胃平穩至關重要。建議考生別在衝刺期挑戰麻辣鍋、過量炸雞或重度咖啡因,以免身體鬧脾氣導致失常。規律作息與充足睡眠,搭配這份「暖心套餐」,才是考場奪標的最佳良藥。 這份餐盤裡的風景,承載著台南教育團隊對學子們最深切的期許。會考不只是一個人的戰鬥,更有全校師生與家長的共同陪伴。
你的不鏽鋼餐具選對了嗎?台南市府跨局處嚴查,教你三招避開「工業廢鐵」危機
2026年 05月 15日
每天與我們親密接觸的碗盤筷子,真的安全嗎?近期傳出疑似有中國生產、以「工業級廢鐵」製成的不鏽鋼餐具流入市面,引發消費者恐慌。為守護市民食安,台南市政府於 115 年 5 月 13 日及 14 日雷厲風行,由衛生局領軍,會同法制處消保官及經發局組成聯合稽查小組,深入各大日用品通路及知名夜市進行地毯式搜索。 稽查現場:來源、標示是重點 本次行動針對 5 處指標性場所進行抽驗,查核重點在於「產品來源是否合法」以及「標示是否透明」。稽查小組現場核對了 12 件產品,目前標示部分均符合法規;至於民眾最關心的材質安全性,稽查小組已正式抽樣送驗。 台南市政府強調,若檢驗結果不符合《食品器具容器包裝衛生標準》,將依《食安法》重罰。業者若限期未改善,最高可處以新台幣 300 萬元 罰鍰。政府強力執法,就是要讓劣質產品無所遁形。 聰明選購心法 選購餐具不只是看外觀,更要看「身分證」。建議掌握兩大原則: 認明品牌與產地: 優先挑選信譽良好的「台灣製造(MIT)」產品。 看清材質種類: 檢查包裝上是否明確標示 304 或 316 等食品級不鏽鋼代號。切勿購買來路不明、包裝簡陋的廉價商品。 餐具不是「萬年不壞」 好的餐具也需要正確的對待。許多民眾習慣用鋼刷用力刷洗,這其實是大忌! 清潔禁忌: 避免使用鋼刷或粗糙菜瓜布,以免破壞不鏽鋼表面的保護層。 使用禁忌: 避免長時間盛裝高酸性(如檸檬汁、醋)或高鹽分的食物,且絕對不可「空燒」。 汰換警訊: 一旦發現餐具有嚴重刮痕、生鏽、凹凸不平或異常變色,代表材質結構已受損,應立即捨棄更換。 守護健康從餐桌開始,唯有正確的選購與保養習慣,才能讓我們在享受美食的同時,也吃得安心。
產地直送的清甜!南部洋蔥「盛產攻略」:三招教你選出極品、切菜不流淚
2026年 05月 14日
隨著時序進入春夏交替,南台灣的屏東恆春、高雄大樹一帶,正迎來一場大地贈予的盛宴。此時的空氣中,除了南國的熱氣,更夾雜著淡淡的蔥香,正是台灣在地洋蔥最肥美、最鮮甜的季節。 國產洋蔥的魅力:肉質細緻、辛辣感低 許多民眾在市場選購時,常困惑於國產與進口洋蔥的差別。資深老饕都知道,在地洋蔥因為縮短了長途運輸的冷藏期,保有極佳的含水量與清脆度。 國產洋蔥常見黃皮、紫皮與白皮三種,風味各具特色:黃皮香氣濃郁,是炒蛋與燉肉的靈魂;紫皮色澤豔麗,口感最為爽脆,最適合涼拌沙拉;白皮則水分飽滿、甜度最高,是熬煮洋蔥濃湯的首選。 專家傳授:四個挑選關鍵不踩雷 想挑到一顆完美的洋蔥,不用碰運氣。專家建議掌握「外觀、觸感、重量、頂部」四大原則: 皮要乾: 外皮應呈現自然的乾燥狀態,無損傷或發霉跡象。 手感沉: 體積相近的洋蔥,拿起來越重的,代表水分越充足、肉質越紮實。 壓要硬: 用手輕壓蔥球,整體應緊實無彈性,若感覺鬆軟則可能內部已開始變質。 頭要縮: 觀察洋蔥頂部,收口越乾燥緊密,保存期限就越長。 料理職人秘招:告別「切洋蔥流淚」的苦情戲 洋蔥切開後釋放的含硫化合物常讓人淚流滿面。職人建議,料理前可先將洋蔥放入冰箱冷藏約 30 分鐘,或在切開後迅速浸泡冰水。低溫能有效降低刺激物質的揮發,讓你在處理這份美味時,能保持從容與優雅。 目前正值產地大出,價格平實且品質優異。選擇國產洋蔥,不僅能品嚐到最當季的在地風味,更是給予在地農友最直接的支持。
台南學童「清盤」大作戰!市長送加菜金,廚餘大減36%的美味密訣
2026年 04月 30日
在台南,有一種愛叫做「怕你沒吃飽」。但當這份愛變成了午餐過後的剩菜殘羹,便成了另一種煩惱。學校營養午餐,這份守護孩子發育的元氣便當,如何在兼顧營養與零浪費之間取得完美平衡?台南市政府教育局近期交出了一張亮眼的成績單。 惜食如金:從「粒粒皆辛苦」到「盤盤皆清空」 「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦。」這不只是課本上的字句,更是台南市積極落實的生命教育。教育局推動「廚餘減量徵選獎勵計畫」,市長黃偉哲感性表示,午餐是孩子一天能量的泉源,推動減量不是要孩子少吃,而是要精準供餐。透過質量的提升,讓每一口飯菜都發揮最大價值,這才叫真正惜物。自 114 年 11 月全面啟動菜單優化以來,短短一個學期,台南校園的廚餘量竟然奇蹟般地減少了 36%。這不僅是數字的下降,更是學童飲食習慣翻轉的象徵。 創意奇招:木瓜牛奶與蔬菜競賽的魔力 要讓愛挑食的小朋友愛上青菜,硬碰硬是不行的。各校紛紛使出看家本領:有的學校推出「光盤排行榜」,讓各班級爭奪惜食寶座;有的則是以台南在地食材作為獎勵,例如表現優異的班級,就有機會品嚐到現打的「在地木瓜牛奶」。這種甜頭策略,成功讓學生從「要我吃」變成「我要吃」。 新南國小的營養師楊翬玲分享,他們結合餐前5分鐘教學,讓小朋友認識蔬菜內在美,將不挑食轉化為實踐行動。西港國中則更具文藝氣息,將惜食議題融入閱讀課,讓孩子在閱讀中理解食物背後的汗水與勞動,並配合回饋機制隨時修正口味,真正做到對症下藥。 永續台南:打造全台最香的營養午餐 教育局長鄭新輝強調,這項計畫不僅提供最高 1 萬元的加菜金獎勵,更重要的是播下永續種子。當「惜食」成為一種校園時尚,孩子們學會的不只是營養知識,更是對大地的一份敬意。未來,這股清盤旋風將從校園吹向家庭,讓台南不僅是美食之都,更是珍惜食物的典範城市。
別拿生命省這幾塊錢!馬鈴薯發芽還吃?小心「最強農藥」就在你家廚房!
2026年 04月 22日
大家有沒有過這種經驗?去超市或菜市場買了一袋馬鈴薯,放在角落想說過兩天要來燉肉,結果一打開!那一根根觸手長出來了,馬鈴薯竟然變成外星生物! 這時候,媽媽的聲音通常會從客廳傳來:「沒關係啦,那芽眼挖掉、皮削厚一點,煮熟就沒事了,討債(浪費)會被雷親喔!」 親愛的鄉親父老,這時候請大聲對媽媽說:「母湯喔!」這真的不是省錢的時候,這是要命的時候! 為什麼馬鈴薯要「放毒」害我們? 科學家告訴我們,馬鈴薯其實很聰明。它躺在土裡的時候,為了怕被蟲咬、被老鼠啃,演化出一套超強的化學武器,叫做茄鹼(龍葵鹼)。 平時馬鈴薯乖乖的時候,毒素很低,我們吃下去沒感覺。但只要它感覺到「春天來了」或是「光線照到了」,它就會覺得:「我要傳宗接代了!」這時候,它會把全身的能量都灌注在那些發芽的部位。為了保護它的小寶寶(新芽),馬鈴薯會瞬間製造出比平時高出幾十倍的茄鹼。 這濃度簡直是馬鈴薯界的大絕,對人類來說這就是天然農藥! 網友最愛問:煮熟、炸過也不行嗎? 很多人想說,毒素怕熱,用100度的滾水煮它、用180度的油炸它,總該死了吧? 別天真了! 這茄鹼的個性比你家巷口那個固執的阿伯還要硬!它的分解溫度要到 200°C 以上。你家的燉肉頂多100度,炸薯條大概160-170度,對茄鹼來說只是在泡溫泉而已,根本殺不死它。 而且,一旦馬鈴薯開始發芽,毒素就會像流言蜚語一樣,順著水分擴散到整顆馬鈴薯。就算你把芽點挖得再深,整顆馬鈴薯其實都已經變成了「毒氣室」。 吃了會怎樣?保證讓你「拉到懷疑人生」 如果不小心吃了,快則半小時,慢則半天,你的腸胃就會開始大鬧天宮。 輕微的: 嘴巴麻麻的、想吐、肚子絞痛、瘋狂拉肚子(這不是排毒,這是中毒!)。 嚴重的: 頭暈想睡、視力模糊,甚至會讓你呼吸困難送急診。 為了省那20塊錢的馬鈴薯,結果去醫院掛號費要200塊,還要受皮肉之苦,怎麼算都不划算啊! 護薯神技:怎麼避免發芽? 既然馬鈴薯這麼愛發芽,我們要怎麼對付它? 怕光: 回家請把它關進黑漆漆的櫥櫃,不要讓它曬太陽。 怕冰箱: 馬鈴薯不愛住冰箱!冷藏會讓澱粉變糖,煮起來顏色黑漆漆又不好吃。 總結一句話:發芽馬鈴薯,垃圾桶才是它唯一的家。別再挖掉繼續吃了,健康比那幾顆馬鈴薯貴多了!
台南囡仔尚幸福!虱目魚變身「校園米其林」:後壁國小、佳里國中勇奪全國食育大獎
2026年 04月 21日
「民以食為天。」在台南,這句話得改成「民以食為先,還要吃得精。」日前圓滿落幕的「2026年第九屆臺灣學校午餐大賽」,台南市再度成為焦點。以「年年午海味」為主題,後壁國小與佳里國中不僅攜手殺進決賽,後壁國小更化身最強黑馬,一舉奪下全國亞軍;兩校更同時抱回食育教學卓越獎,讓全台灣看到:台南的校園午餐,不只是為了吃飽,更是一場關於家鄉與海洋的文化洗禮。 大享食育「第九屆午餐大賽」-後壁國小(獲獎照片) 大享食育「第九屆午餐大賽」-後壁國小以綠金雙寶飯、塔醬虱目魚、海味絲瓜煲等料理,傳遞永續漁業理念 黑馬後壁:一碗綠金雙寶飯,藏著農村的情義 後壁,這座坐擁無垠稻浪的米鄉,這次不只會種米,更會煮魚。後壁國小參賽的菜單取名為「綠金雙寶飯」,將在地最引以為傲的稻米結合綠金毛豆,配上炸得金黃酥脆、淋上塔醬的「塔醬虱目魚」。 後壁國小的營養師與廚工將永續漁業的理念藏在絲瓜煲裡,讓孩子在咀嚼間,學會對土地與海洋的敬畏。這座全國亞軍,是對這群校園大廚最溫暖的肯定。 大享食育「第九屆午餐大賽」-佳里國中(獲獎照片) 大享食育「第九屆午餐大賽」-佳里國中以產地意象命名料理,如新化金映紫米、永康漬國姓魚等 創意佳里:把台南地圖煮進菜盤裡 佳里國中的餐盤彷彿來了一趟台南微旅行。菜單名稱極具雅興:新化金映紫米、永康漬國姓魚,他們把地名融入菜餚,讓學生在動筷子之前,先認識了家鄉。 台南是「產地到餐桌」最短的距離。文蛤、虱目魚、臺灣鯛、石斑魚,這些在市場秤斤論兩的寶貝,在佳里國中師生的巧思下,變成了充滿故事的料理。這正是教育局長鄭新輝長期推動「餐前五分鐘飲食教育」的開花結果——讓孩子「懂得吃、聰明吃、健康吃」。 挑戰魚刺與過敏:專業團隊的「化骨綿掌」 許多家長擔心校園午餐吃魚會有魚刺或鮮度問題,台南市教育局對此展現了專業的高度。透過營養師與校廚的專業把關,運用精進的烹調技術,將原本「難搞」的水產處理得讓學生愛不釋手。 古語有云:「食不厭精,膾不厭細。」這不只是追求美食的極致,更是對學生健康的極致守護。台南市自113年就以「遨遊大海-餐盤中的海底世界」為題辦理廚藝競賽,這種超前部署的系統性推動,正是此次兩校能於全國賽大放異彩的基石。 有一種幸福,是回母校吃午餐 校園午餐不再是乏味的營養補充,而是學子們對家鄉認同的起點。未來,台南市將持續深耕食育,讓每一份餐盤都承載著台南的豐富物產與文化溫度。看著孩子們把碗裡的虱目魚吃得精光,那就是食育最成功的模樣。
春日限定的紫紅誘惑:來柳營太康,採一把「有機」的酸甜滋味!
2026年 04月 18日
「清明穀雨緊相連,南風吹動桑葚紅。」每逢春末夏初,台南柳營的空氣裡總帶著一股淡淡的果香味。這不是普通的果園,而是佔地 45 公頃、全台首座公辦民營的「太康有機農業專區」。今年,柳營區公所盛大舉辦「115年柳營有機蔬果節」,最亮眼的焦點,莫過於那結實累累、紫到發亮的桑葚採摘體驗。 桑葚:民間的「文武實」與皇帝的補品 古人稱桑葚為「文武實」,《本草綱目》記載其能「滋陰補血、聰耳明目」。在過去物資匱乏的台灣農村,這黑紫色的果實是孩子們最天然的零嘴,吃得滿嘴烏漆墨黑,那是童年最純粹的快樂。 太康專區營運十六年來,早已是南部有機農業的領頭羊。這裡的桑葚不噴農藥、不施化肥,每一顆都是大自然最誠實的饋贈。這不只是吃得健康,更是對這片土地最溫柔的疼惜。 走進綠意,體驗最接地氣的「採桑趣」 這裡的桑葚吸飽了嘉南平原的陽光,顆顆飽滿多汁。現場除了採果,還有讓孩子玩瘋的氣墊設施、手作 DIY 課程,以及充滿驚喜的闖關遊戲。 漫步在充滿綠意的有機田間,聽著街頭藝人的悠揚樂音,隨手採下一顆熟透的桑葚入口,那種微酸後回甘的滋味,正是台灣農村最迷人的韻味。 支持在地,買到心坎裡的安心 現場的小農市集更是臥虎藏龍,除了新鮮果實,還有各式桑葚加工品。這不只是買賣,更是一場「食農教育」的實踐。在這個春暖花開的季節,與其窩在冷氣房,不如帶著全家大小來柳營走走,用行動支持在地有機農民,讓這份屬於台灣土地的驕傲,繼續開花結果。
將軍區「紅將軍」綠蘆筍開賣!台南最鮮「蔬菜之王」現身假日農市,手刀衝現場!
2026年 04月 11日
古語有云:「春風如貴客,一到便繁華。」在這春意盎然的四月天,台南將軍區的土地正孕育著一種被譽為「蔬菜之王」的綠色傳奇。今(11)日,大東夜市廣場(林森路假日農市)人聲鼎沸,大家不是為了夜市小吃而來,而是為了那挺拔翠綠、清甜回甘的「紅將軍」綠蘆筍! 地靈人傑:將軍區的綠色奇蹟 將軍區農民憑藉著對土地的熱愛與精湛的耕作技術,成功打響了「紅將軍」品牌。這標題聽著威武,實則入口柔情。由於將軍區緊鄰海岸,土壤帶有些微鹽分,反而激發出綠蘆筍獨有的鮮甜與紮實口感。 綠蘆筍在西方被稱為「貴族蔬菜」,而在咱們台南,它就是家家戶戶餐桌上的頂級美味。農業局指出,將軍區綠蘆筍年產量超過 250 公噸,每年 3 到 6 月更是露天栽培的最精華採收期。近年來透過設施栽培,讓大家一年四季都能品嚐到這份鮮甜。 現場直擊:削皮競賽、DIY 玩翻天 這場活動不只是賣菜,更像是一場農村嘉年華。現場最吸睛的莫過於「趣味削皮競賽」,看著大姐們手起刀落,蘆筍皮如雪花般落下,展現了台南人特有的生活智慧與俐落。 滿額好康: 只要現場消費滿 300 元,就能參加充滿趣味的蘆筍 DIY 活動。 五感體驗: 除了可以買到產地直銷的鮮嫩蘆筍,現場還有試吃活動與音樂表演。 寓教於樂: 適合全家大小一起出動,認識餐桌上的蔬菜是怎麼從土裡長出來的,讓孩子學會惜食。 健康養生:紅將軍的深度內涵 《本草綱目》雖未詳載綠蘆筍,但現代營養學早已證實,綠蘆筍富含天門冬胺酸(Asparagine)、多種維生素及葉酸。這對於忙碌的現代人來說,無疑是天然的體力補充劑。每一根紅將軍綠蘆筍,都承載著台南陽光的能量與農民的汗水。 活動將持續到 4 月 12 日。趁著週末,不妨帶上家人,來林森路假日農市感受這份熱力。支持在地小農,讓這份屬於台南的綠色驕傲,能一直傳承下去。
台南綠蘆筍來了!清脆甜如甘蔗,春日最強「田園極鮮」限時開吃
2026年 04月 08日
「清明穀雨時,翠玉出土期。」當春風拂過南台灣的平原,不僅喚醒了大地,也帶來了餐桌上的頭道鮮——綠蘆筍。 清明過後正是踏青好時節,也迎來了台南蘆筍最鮮甜的黃金時期。這段時間,走訪一趟台南田間,不僅能看見如雨後春筍般的翠綠景致,更能把握產季,來一場洗滌心靈的春日田園風光之旅,品嚐那口當季限定、充滿土地溫度的自然美味。 府城綠金:西港、將軍的職人堅持 台南作為全台第二大蘆筍產地,其精華區集中在西港與將軍。特別是將軍區,今年種植面積達 40 公頃,年產量維持在 250 公噸的穩定規模。即便氣候變化多端,在地農人仍憑藉精湛的設施栽培技術,守護著這片翠綠。 古語云:「不時不食」,意指飲食要順應節氣。每年 3 至 6 月是綠蘆筍的巔峰期,透過溫室的細心呵護,台南蘆筍長得個個「標致」,外皮翠綠油亮,口感則如嫩藕般清甜細緻,展現出台灣農業堅毅且優雅的韌性。 「紅將軍綠蘆筍」小檔案: 黃金產期: 每年 3 月至 6 月。 特色: 纖維極細、口感清脆、水分豐盈。 營養價值: 富含膳食纖維、維生素及天門冬胺酸,被譽為「蔬菜之王」。 走入田間:食農教育的春日派對 為了推動在地品牌「紅將軍」,農會積極落實生產追溯制度與品質控管,要讓大家「買得安心、吃得放心」。這份來自大地的禮物,不僅僅是食材,更是食農教育的最佳教材。 特別選定於 115 年 4 月 11、12 日,在東區假日農市舉辦推廣活動。現場除了有最新鮮的「紅將軍」伴手禮,更有結合親子體驗的活動,讓大小朋友在動手做的過程中,親手觸摸泥土的溫度,認識蘆筍如何從田間走向餐桌。 春日私房食譜:清炒培根蒜味蘆筍 這道菜最能體現台南蘆筍「脆、甜、嫩」的靈魂: 食材備料: 紅將軍綠蘆筍 1 把、培根 2 片、大蒜 3 瓣。 前置處理: 蘆筍洗淨,切除尾端較硬纖維(在地鮮採蘆筍極嫩,僅需切除末端約 1 公分)。 大火快炒: 鍋中下少許油,先將培根煸出油香,再放入蒜末爆香。 鎖住鮮甜: 放入蘆筍大火快炒約 1 分鐘,加一小匙米酒提鮮,少許鹽調味即可起鍋。 秘訣:蘆筍切記不可久煮,保持那份「卡滋卡滋」的爽脆感才是王道。 職人選購指南 想要挑選最頂級的綠蘆筍,請記住三字訣:「挺、尖、翠」。 挺: 莖部筆直、結構扎實,代表水分飽滿。 尖: 頂端花苞(筍尖)緊密不鬆散,這是鮮度的最高指標。 翠: 顏色深綠鮮活,基部沒有乾枯或木質化現象。 在這個萬物復甦的時節,不妨把這份來自台南土地的「春日綠意」帶上餐桌,感受那一口咬下、鮮汁迸發的純粹感動。
目前排名
雙十台南曾文風箏節 菜奇鴨首飛登場
2026年 10月 01日
當傳統陣頭的文化記憶與現代藝術美學在蔚藍天空相遇,風箏不再只是童年的玩物,而是一幅承載地方情感與集體記憶的立體畫卷。「2026台南曾文風箏嘉年華」將於國慶連假期間(10月10日至11日)在曾文市政願景園區重磅登場。今年活動以「台灣味 x 台南甜」為核心論述,台南超人氣吉祥物「菜奇鴨」首度化身巨型造型風箏翱翔天際,與在地文化符號交織出一場兼具視覺震撼與土地溫度的秋日盛典。 天空美學:從地方吉祥物到空中海洋的集體敘事 風箏作為人類最古老的飛行夢想之一,在當代公共藝術中扮演著連結人與自然的橋樑。台南市長黃偉哲表示,今年曾文風箏嘉年華特別將深受民眾喜愛的吉祥物「菜奇鴨」製作成大型造型風箏。當熟悉的吉祥物擺脫地面束縛、首次翱翔於曾文天空,不僅展現了城市行銷的創意活力,更賦予在地符號全新的視覺生命力。 隨風升空的除了「菜奇鴨」的飛天處女秀,天空展演更延伸至浩瀚的海洋意象。鯨魚、海豚等大型海洋生物風箏隨風起舞,將藍天轉化為一座流動的「空中海洋」。這種打破空間界線的藝術呈現,不僅為親子家庭提供豐富的想像力體驗,也深刻體現了台灣島嶼文化中對海洋與天空的無限敬畏。 地景文化:庶民美學與「台南甜」的符號轉譯 除了天空的視覺張力,地面上的地景藝術同樣充滿深刻的社會洞察。活動現場精心鋪陳「台灣味 x 台南甜」特色風動地景,將台灣庶民生活中的經典符號進行立體化與藝術化轉譯: 庶民美學經典:被譽為「台灣LV」的經典茄芷袋風箏,將傳統編織意象融入現代風動藝術,喚起跨世代的土地記憶。 甜密產業意象:象徵台南飲食文化的超大型珍珠奶茶裝置,巧妙呼應府城獨有的「甜味哲學」。 在地生態連結:可愛的「蚵寶」與夢幻粉紅大象地景,展現沿海漁業與當代童趣藝術的完美結合。 這些地景裝置不僅是拍照打卡的熱點,更是將地方產業、庶民記憶與現代美學交融的文化場域。 產業與社區共融:多元體驗深化地方創生 台南市政府體育局長王效文指出,本次嘉年華超越了單純的視覺觀賞,更著重於公共參與與地方經濟的活化。活動規劃了彩繪風箏 DIY、寓教於樂的「卡路里OUT!」親子闖關遊戲,以及魔術秀、小丑氣球秀與街頭藝人表演,打造跨年齡層的共享時光。 值得關注的是,本次市集特別與農業局合作設置「農漁畜產品專區」,展售台南在地優質農糧、新鮮漁產與優質畜產品。透過「看風箏、玩手作、逛市集、品美食」的全方位體驗,曾文風箏嘉年華成功將觀光人潮轉化為在地農業與社區發展的實質動力,為秋日府城注入蓬勃的生命力。 官方誠摯邀請全國民眾於 10 月 10 日至 11 日齊聚曾文市政願景園區,共同見證這場集結文化、藝術與土地情懷的風箏盛事。
告別百年月台:臺南車站地下化前夕的記憶巡禮與時代轉身
2026年 10月 01日
當列車緩緩駛入月台,鐵軌發出熟悉的金屬摩擦聲,這座佇立於府城核心超過一世紀的臺南車站,即將迎來歷史性的轉折。隨著臺南鐵路地下化工程邁入最後通車階段,地面上的舊月台與鐵道空間即將正式退役,邁入新站時代。這不僅是一項大規模交通工程的竣工,更是一場關於都市空間、集體記憶與情感告別的深刻儀式。 為了記錄這段珍貴的城市變遷,臺南市政府觀光旅遊局規劃於國慶連續假期(10月9日至11日),在臺南車站舉辦「再會百年月台」系列紀念活動。透過文化導覽、復古場景重現以及在地特色互動,邀請市民與全台旅客共同回首這座車站一世紀以來的印記,並向這座陪伴無數人成長的建築地標道別。 台南車站 台南車站月台 保安車站 跨越世紀的交通樞紐:鐵道如何雕塑一座城市的性格 臺南車站自日治時期興建以來,不僅是南台灣重要的交通樞紐,更是府城現代化進程的起點。從早期出外打拚的學子、服役放假的軍人,到返鄉過節的旅人,這座車站的月台承載了數代台南人聚散離合的情感。建築本體所展現的古典復興風格,與車站內人來人往的熱鬧氣息交織,成為城市景觀中最具識別度的心臟地帶。 臺南市長黃偉哲表示,臺南車站對於府城而言,遠超過一座單純的交通建築。它記錄了無數人的青春歲月、求學記憶與離鄉離情。隨著鐵路地下化落成,舊月台即將完成其歷史任務。市府特別選在關站前的最後一個連續假期舉辦紀念活動,正是希望提供一個具有儀式感的空間,讓大眾能重新駐足,細細品味這座城市建築所遺留下的歷史餘溫。 深度文化體驗:百元小旅行重溫鐵道情感 本次系列活動中,最受矚目的核心項目為「鐵道小旅行」。該行程採取每日限定一梯次的高品質導覽模式,由專業鐵道文化學者帶領參加者,從臺南車站出發,搭乘區間列車前往歷史悠久的保安車站。沿途透過系統性的解說,深入剖析臺南鐵道發展史、車站建築美學,以及鐵路對在地商圈與生活型態的深刻影響。 觀光旅遊局局長林國華指出,為了讓文化推廣更具親和力與普及性,活動特別設定象徵性的推廣費用,並串聯在地傳統美食文化。報名參加小旅行的民眾,除能獲得導覽服務外,行程結束後亦可領取經典鐵路便當、象徵祝福的「永保安康」紀念車票,以及台南傳統古早味椪餅,透過味覺與視覺的多重體驗,深化對府城鐵道文化的連結。 報名時間:10 月 2 日上午 9:00 開搶(搶到 10 月 4 日或額滿為止,手腳一定要快!) 報名網址:https://www.beclass.com/rid=305283a6ab2169f895a6 (https://www.beclass.com/rid=305283a6ab2169f895a6) 藝文與記憶交織:動靜態活動串聯城市空間 除了主題導覽行程,國慶連假期間臺南車站內外亦設置了多項文化與藝文互動裝置: 傳統工藝與記憶接軌:通車紀念椪餅免費兌換 活動期間每日限量提供500份「椪到幸福」通車紀念椪餅。民眾只要在車站或月台打卡留念,即可至服務台兌換這款融合台南傳統餅藝與通車意象的紀念點心,象徵將歷史的甜美記憶繼續傳承。 沉浸式情境演出與廣場藝術 每天安排「百年旅人」與台南觀光吉祥物「魚頭君」進行情境快閃演繹,透過復古服飾與動態互動,重現過往旅客穿梭於月台間的歷史畫面。站前廣場則轉化為「廣場好聲音」演藝平臺,邀集街頭藝人接力呈獻雜耍、魔術及音樂彈唱,為告別活動注入活潑的藝術生命力。 時光時空膠囊:紀念明信片與許願牆 車站內部規劃復古主題拍照專區,並發行限定紀念明信片,提供旅客寫下對臺南車站的寄語與祝福,將個人記憶融入這座城市的宏大敘事之中。 臺南車站的地下化,象徵著都市縫合與現代化發展的新里程碑,而「再會百年月台」活動則在變遷的洪流中,為大眾保留了一方停頓與懷想的空間。在這座城市迎向新站時代的同時,那些曾經在舊月台上發生的故事,將化為府城最厚實的文化底蘊,持續滋養這片土地。
台南首輛大型復康巴士上路!打破輪椅族的孤島困境
2026年 10月 01日
對大多數人而言,一趟說走就走的旅程,不過是發動引擎、刷過票卡那一瞬的輕巧。然而,對全台灣數十萬輪椅使用者與重度身心障礙家庭來說,每一次集體出門,都是一場精密的交通調度戰。 今(1)日,台南市政府正式宣布斥資 1,200 萬元打造的首輛「大型復康巴士」投入服務。這不僅僅是一部新車開路、一場淨車祈福的典禮,更是台南無障礙公共運輸劃時代的里程碑。當車門升降機平穩運作、將輪椅緩緩送入寬敞的車廂,台灣社會長期被忽略的「團體無障礙移動權」,終於邁出了實質且關鍵的一步。 孤島與枷鎖:從「點對點」到「群體共享」的移動困境 長期以來,身心障礙者的公共運輸服務主要仰賴小型復康巴士。以台南市為例,現有 160 輛小型復康巴士,每年提供了高達 10 萬趟次的接送服務;截至今年 6 月底,小復康的服務量更已攀升至近 15 萬趟次、總服務達 27 萬餘人次。這項數據呈現出市府團隊的服務量能,卻也折射出當前無障礙交通系統的一大痛點:小型巴士只能解決「個案就醫與洽公」的零星需求,卻無法承載「社會參與」的集體渴望。 當身心障礙團體、社區機構或是日照中心的長者計畫舉辦一場小旅行、論壇或團體活動時,往往面臨極為殘酷的現實。一輛小型復康巴士頂多容納 1 至 2 位輪椅使用者,若要湊齊 6 位朋友出遊,就得同時預約 3 到 6 輛車,甚至需要不同車輛在不同時間抵達。這種分散式的移動方式,不僅拉高了溝通成本,更消磨了同儕之間「一同出發、一路共享」的社交樂趣。移動的門檻,無形中將身障者困在生活的孤島裡。 1,200萬的社會投資:兼顧輪椅席與照顧者座位的車廂工學 本次啟用的大型復康巴士,總經費達 1,200 萬元,由市府籌措 800 萬元配合款,並成功爭取中央補助 400 萬元共同建置。 這輛特別改裝的大型客車,內部空間進行了細緻的結構優化,配備了 6 個專業輪椅席位 與 21 個一般乘客座位。這項配置背後具備深厚的人文考量——它解決的不是單純的載客量,而是「照顧關係」的完整呈現。 在過去,照顧者、家屬或志工往往因為車廂空間狹小,無法與身障者同車同行。而這輛大型復康巴士,讓 6 位輪椅族能與 21 位家屬、社工及陪伴者搭乘同一輛車。在長途旅程中,照護者能隨時觀察身體狀況,同儕間能即時互動交流,讓「移動」本身就成為一種療癒與社交的過程。 市長黃偉哲在出席啟用活動與淨車祈福儀式時特別強調:「行動便利是每一位市民應有的基本權利。」隨後,市府邀請身心障礙權益保障委員搭乘首航,親身體驗無障礙配備的穩定度與舒適性。這輛車的投入,精準補足了中大型團體活動的交通缺口,讓「集體平權」不再只是宣導口號,而是行駛在公路上的具體日常。 公私協力的社會資產:翻轉無障礙環境的下一步 一輛大型復康巴士的啟用,是一把開啟社會參與的鑰匙。社會局指出,車輛尚未正式上路前,便已有眾多身障團體與社福利機構踴躍洽詢。這輛車未來將主要開放給立案身障團體與機構預約,用於辦理休閒旅遊、國際會議、社區交流及各類團體活動。 然而,一部巨無霸的誕生,亦提醒著我們整體無障礙環境的升級刻不容緩。當大型復康巴士能載著多位輪椅使用者抵達景點或場館時,當地的無障礙坡道、多功能廁所以及周邊步道是否也能無縫接軌?這不僅需要公部門的跨局處合作,更需要民間社會的廣泛響應。 正如黃偉哲市長所言,市府推動復康巴士服務至今,民間團體與善心人士已累計捐贈超過 100 輛小型復康巴士,展現了極高的公私協力能量。大型復康巴士的啟航,是台南無障礙交通體系的補完,更是台灣邁向平權社會的重要試金石。讓每一個人不分年歲、不論肢體狀態,都能尊嚴且自由地踏出家門,去擁抱這片土地的風土與陽光。 【服務預約資訊】 申請對象: 立案身心障礙團體、社會福利機構及相關社區單位 預約專線: 06-6595313 傳真號碼: 06-6572416
別讓愛寵吃錯藥!網購毛孩藥品恐罰百萬甚至判刑
2026年 09月 30日
毛孩的健康,不該是一場未知的賭局 在電商與社群平台發達的今日,指尖輕點就能買到來自世界各地的商品。然而,許多飼主可能不知道,自己在網路上隨手購買或轉售的一盒驅蟲藥、黴菌藥,背後隱藏著巨大的安全風險與法律責任。這不僅關乎家中伴侶動物與經濟動物的生命健康,更是踩在法律紅線上的危險行為。 網路暗潮:來路不明的「神藥」背後,隱藏極大隱患 無論是畜牧場裡的豬、牛、雞等經濟動物,還是家中陪伴我們的犬貓等伴侶動物,動物用藥品都直接關係到牠們的生理健康與生命安全。 近年來,網路購物及各類社群平台迅速普及。網路上開始充斥著價格低廉、標榜「國外原裝進口」、甚至宣稱能「一錠治百病」的國外動物藥品。更常見的情況是,有熱心市民或飼主將家中毛孩未吃完、未用完的剩餘藥品,透過二手拍賣平台或寵物社團轉售給其他需要的毛孩家長。 然而,這些看似便利且省錢的舉動,實則潛藏巨大風險。農業局動物防疫保護處鄭重提醒:動物用藥品絕非一般商品。 從製造、輸入、販售到最終的使用,均受到《動物用藥品管理法》及相關法規的嚴格規範。未經安全檢驗的藥品,其實際成分、品質及安全性均無法保障,貿然給動物使用,極可能引發嚴重不良反應甚至致死。 權威指引:認明「許可證字號」,經獸醫師診斷才安心 農業局長馮祥勇強調,合法合規的動物用藥品必須經過農業部動植物防疫檢疫署的嚴格審核,取得「藥品許可證」後,方得在國內進行製造或進口。 更重要的是,販售動物用藥品亦非人人皆可為之。實體店家必須先向動保處提出申請並獲得核准,才能在「實體藥局或合規店家」進行銷售。換句話說,現行法規並未開放一般民眾在網路上隨意販售動物藥品。 馮局長呼籲,民眾在購買動物用藥前,應秉持三大原則: 先診斷後用藥: 應先由專業獸醫師診斷動物病況,取得處方。 合法管道購買: 透過合規實體店家或動物醫院購買,切勿私下網購。 認明中文標籤與字號: 合格產品均印有許可證字號(例如:動物藥製(入)字第○○○○○號)。購買時必須仔細核對產品上的中文標籤、成分、用法用量及有效期限是否完整。 💡 小撇步: 市民可至防檢署「動物用藥品資訊服務網」輸入字號,隨時查詢該產品是否為我國核准之合法藥品,為毛孩的健康嚴格把關。 法規重拳:網路買賣偽劣藥,最高罰五百萬、面臨七年刑期 動保處長方川和表示,近年因跨境網購平台興起,動保處已查獲多起民眾擅自從境外購入並轉售來路不明之驅蟲藥、黴菌藥等案件。這些未經核准、擅自輸入的藥品,在法律上即被認定為「動物用禁藥」。 法律對於非法藥品的懲處極其嚴厲,民眾切勿以身試法: 輸入禁藥者: 最高可處 7年以下有期徒刑,得併科 450萬元以下罰金。 販售禁藥者: 最高可處 5年以下有期徒刑,得併科 500萬元以下罰金。 二手轉售者: 即便是將家中未用完的剩餘藥品上網拍賣,同樣屬於違法行為,將面臨高額罰鍰。 社會洞察:愛牠,就給牠最安全的保障 我們常說毛孩是家人,但當面對牠們生病時,我們是否給予了與家人同等的謹慎?許多飼主出於省錢、圖方便,或是「好心分享」的心態,無意間卻成為非法藥品流通的推手。 真正的愛,不是隨意在網路上搜尋便宜的「神藥」,而是建立在專業獸醫診斷與合法用藥的基礎上。嚴格落實「買藥認明字號」、不私自網購轉售,不僅是法律的要求,更是每一位負責任飼主對生命最基本、也最深情的承諾。