每天與我們親密接觸的碗盤筷子，真的安全嗎？近期傳出疑似有中國生產、以「工業級廢鐵」製成的不鏽鋼餐具流入市面，引發消費者恐慌。為守護市民食安，台南市政府於 115 年 5 月 13 日及 14 日雷厲風行，由衛生局領軍，會同法制處消保官及經發局組成聯合稽查小組，深入各大日用品通路及知名夜市進行地毯式搜索。

稽查現場：來源、標示是重點

本次行動針對 5 處指標性場所進行抽驗，查核重點在於「產品來源是否合法」以及「標示是否透明」。稽查小組現場核對了 12 件產品，目前標示部分均符合法規；至於民眾最關心的材質安全性，稽查小組已正式抽樣送驗。

台南市政府強調，若檢驗結果不符合《食品器具容器包裝衛生標準》，將依《食安法》重罰。業者若限期未改善，最高可處以新台幣 300 萬元 罰鍰。政府強力執法，就是要讓劣質產品無所遁形。

聰明選購心法

選購餐具不只是看外觀，更要看「身分證」。建議掌握兩大原則：

1. 認明品牌與產地： 優先挑選信譽良好的「台灣製造（MIT）」產品。

2. 看清材質種類： 檢查包裝上是否明確標示 304 或 316 等食品級不鏽鋼代號。切勿購買來路不明、包裝簡陋的廉價商品。

餐具不是「萬年不壞」

好的餐具也需要正確的對待。許多民眾習慣用鋼刷用力刷洗，這其實是大忌！

• 清潔禁忌： 避免使用鋼刷或粗糙菜瓜布，以免破壞不鏽鋼表面的保護層。

• 使用禁忌： 避免長時間盛裝高酸性（如檸檬汁、醋）或高鹽分的食物，且絕對不可「空燒」。

• 汰換警訊： 一旦發現餐具有嚴重刮痕、生鏽、凹凸不平或異常變色，代表材質結構已受損，應立即捨棄更換。

守護健康從餐桌開始，唯有正確的選購與保養習慣，才能讓我們在享受美食的同時，也吃得安心。