在中西區民權路三段50號，每到早晨總會聚集一圈人潮。這攤「阿美手工麻糬」沒有招牌燈箱，也不講究裝潢，幾張鐵桌就構成了它數十年來維持的樣貌。

攤子上擺著一排白白圓圓的麻糬胚，還帶著剛起鍋的溫熱，旁邊幾個塑膠盒裡分別盛著花生粉、黑芝麻粉和細白糖粉。老闆習慣性戴著手套，把麻糬揉圓、滾粉，再依序裝袋。一旁標示著：「芋頭、芝麻、花生、綠豆、紅豆，每顆20元」，價目牌手寫在鮮黃色的厚紙板上，和許多人記憶中的老市場如出一轍。

這裡的花生口味尤其受歡迎。麻糬外皮軟黏，內餡帶有濃郁花生香和微甜，口感綿密卻不會膩口；芝麻口味則以微微焦香取勝。如果是紅豆麻糬咬開，裡面的紅豆香氣四溢，填滿口腔。或許有些人會覺得偏甜，但是這個甜度配上一杯茶飲恰恰好。適合作為午後的點心，難怪土地公會這麼愛吃麻糬了。吃完後麻糬本身的香氣還會留在口裡，久久不散。許多熟客一早便排隊，連附近店家都會抽空來「先包幾顆回去」。

一名顧客分享，她曾經在匆忙間大口咬下一顆還邊講話，結果麻糬瞬間攤開黏在喉嚨，差點噎住，家人全程目擊她「生死一瞬間」的尷尬表情。她笑說，這並不是麻糬的問題，而是自己吃得太急，「但這樣香軟的口感，實在讓人無法克制」。

原本阿美手工麻糬是在水仙宮市場裡面經營傳統蛋糕與麻糬，後來搬到新店面後，生意反而更加興旺。固定的攤位位置、乾淨寬敞的空間，讓不少熟客覺得購買起來更方便，也吸引了許多年輕族群專程造訪。

攤位每日上午開賣，常常不到中午就銷售一空。雖然沒有華麗包裝，卻有著實在的用料與熟悉的風味。對許多台南人而言，這種傳統麻糬既是童年的味覺記憶，也是日常生活中一份最平凡的甜。

在連鎖甜品不斷出現的年代，這些靠手工維繫的小攤仍在市場裡留有一席之地。它們的存在，提醒著人們：有些滋味，或許只需一顆溫熱的麻糬，就能輕易喚回。

📍 阿美純手工麻糬 
地址：700台南市中西區民權路三段50號 
電話：無
營業時間：07:00-17:00

📸 阿勃勒新聞雲
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