在餐飲戰場廝殺激烈的台南，店家如潮水般來來去去，但在成大旁的大學路18巷內，卻有一座紅磚牆砌成的美味堡壘，無視歲月更迭，傲然挺立超過四分之一個世紀！它就是——轉角牛排（Corner Steak House）。這不是一家普通的餐廳，這是老饕心中永遠的「安心指標」。

走進巷弄，那片充滿異國風情的仙人掌花園與經典紅牆，彷彿將外界的喧囂瞬間隔絕。夜幕低垂時，這裡的燈光不只是照明，更像是替每一場盛宴揭開序幕的聚光燈。

直球對決！炭烤牛排的極致誘惑 

這裡不搞花俏的噱頭，只用實力說話。當招牌的炭烤肋眼牛排上桌，那交織的焦褐色烤痕（Grill Marks）就是美味的勳章！刀鋒劃開的瞬間，肉汁如湧泉般被鎖在肌理之間，粉嫩的熟度精準得令人起雞皮疙瘩。 

入口時，炭火的香氣率先衝擊鼻腔，緊接著是油脂在舌尖化開的甘甜。沾一點海鹽是提鮮，佐一抹芥末籽醬是層次，淋上長時間熬煮的褐醬（Gravy）則是靈魂的昇華。每一口咀嚼，都是對味蕾的重擊！

不只是肉，連配角都搶戲 

別以為這裡只有牛排能打。那盤金黃濃郁的南瓜湯，奶油拉花如絲綢般滑順，入口綿密甘甜，暖胃更暖心；清脆的沙拉選用新鮮時蔬，淋上特製醬汁，瞬間喚醒味覺。 

最犯規的是餐後甜點！烤布蕾上插著那個標誌性的「高音譜記號」餅乾，搭配酸甜奇異果與香滑醬汁，彷彿在口腔裡演奏最後的終章樂曲。再啜飲一口醇厚的黑咖啡，這才叫完美的句點。

在這座挑高明亮、地板黑白交錯的經典空間裡，你看不到浮躁的網紅打卡風，只看得到專注享受美食的笑臉。轉角牛排用將近30年的時間證明了一件事：在這個求快的時代，堅持品質才是最熱血的叛逆！

轉角餐廳 Corner Steak House

• 地址： 台南市東區大學路22巷12號

  • (註：雖然常被稱為大學路18巷商圈，但正式門牌在22巷)

• 電話： 06-275-4321

• 營業時間：

  • 午餐： 11:30 – 15:00（最後點餐 14:00）

  • 晚餐： 17:30 – 22:00（最後點餐 21:00）

• 訂位方式：

  • 電話訂位

  • 線上訂位 (inline)

• 特色餐點： 炭烤美國CAB老饕牛排、波士頓龍蝦、法式烤布蕾

• 其他服務： 適合慶生（有壽星優惠，需預訂）、約會、商務聚餐。