#美食日常

林森路上的手工刀切麵香氣四溢——林森余家刀切麵,炸豬排更是讓人無法忽視的經典存在
2025年 11月 18日
走進林森路二段77號的《林森余家刀切麵》,還沒踏進店裡,麵香與油鍋傳出的酥脆香氣就先迎面撲來。鐵製大鍋咕嚕咕嚕冒著熱氣,工作檯上是一把把剛切好、還沾著乾粉的翠綠刀切麵,師傅手起刀落,節奏分明,麵條在案板上「啪、啪」地彈跳,讓人彷彿回到傳統麵館的熱鬧廚房場景。 這家店藏著令人念念不忘的真功夫。每天早上現桿、現切的刀切麵,是余家最大的招牌。麵身帶著自然的蔬菜綠,不是色粉而是菜汁揉合,因此煮起來更香、更彈,入口時帶著淡淡蔬菜清香——這正是許多老饕特別指名來訪的原因。 招牌炸豬排:外酥內嫩、扎實肉香的經典誘惑 說到余家,不能不提那「會上癮的炸豬排」。一上桌,金黄色的外衣立刻奪走所有視線——不是一般薄薄的粉衣,而是扎實、顆粒感分明的厚炸粉,經過高溫油鍋翻滾,呈現粗獷又療癒的酥脆外表。 用筷子輕壓,能聽到細微的「咔滋」聲。入口後先是香脆的外皮破裂,接著迎來的是厚實的豬肉纖維,肉汁在舌尖慢慢散開,鹹香平衡、完全不油膩。撒上胡椒鹽後更能帶出香氣,每一口都是扎扎實實的滿足。 網路上也有人讚嘆這道炸豬排——「來這裡可以不點麵,但絕對不能不點豬排」。今天親自一吃,果然名不虛傳。 乾麵、湯麵都迷人:看得見的手工,吃得出的小確幸 招牌炸醬乾麵 翠綠刀切麵吸滿炸醬的油香,每一口都能嚐到豆乾、肉末的濃郁。上頭再鋪一大把切絲小黃瓜,清爽又平衡,是店內人氣最高的定番款。 豬腳刀切湯麵 這碗湯麵有一種「家裡煮的好味道」—— 湯頭不油不膩,帶著蔬菜的甘甜,豬腳滷得透、皮Q不爛,咬下去剛剛好的黏彈感搭上刀切麵,令人整碗喝到見底。 配菜也有靈魂 店內的配菜不花俏,卻每道都有水準: 涼拌小黃瓜脆爽開胃 豆干小魚乾鹹香 金黃蛋花湯簡單暖心 一桌組合起來,就是台灣人最熟悉、也最療癒的一頓。 現場氛圍:熱氣、香味與人情味的交織 走進店裡,最吸睛的不是招牌,而是「現做」。前檯揉麵、後檯煮麵,一旁有人捏著餃子,老客人熟門熟路地畫好單子找位置,小朋友則盯著炸豬排出鍋的那一刻。這種真實又樸實的「手路」感,正是余家刀切麵最迷人的地方。 來這裡,就是要吃最原始、最紮實的好味道 《林森余家刀切麵》不是新潮、不是華麗,但卻是一家能讓人記住味道、會為了那碗麵與那盤炸豬排再回來的店。 如果你也喜歡—— ✔ 手工麵的扎實嚼勁✔ 接地氣的古早味✔ 香酥不膩的炸豬排✔ 看得見師傅手藝的現場料理 那麼,余家刀切麵絕對是值得收藏的美食地標。 店名|林森余家刀切麵 地址|台南市北區林森路二段 77 號 電話|06-2763058 營業時間| ・每日營業(實際營業時段依現場為準) ・午餐、晚餐尖峰時段人潮多,建議提早前往
秋日午間的金黃樂章——杏子豬排
2025年 10月 08日
午間時分,杏子豬排店裡傳來油鍋「滋滋」聲響,空氣裡瀰漫著芝麻油香與豬排的濃郁氣息。這個秋天,杏子豬排以「職人日常」為題,推出一系列限定料理,邀食客在繁忙的日常裡,透過一口熱騰騰的炸豬排,找回簡單卻最動人的溫度。 外酥內嫩的腰內肉豬排 圖中主角是招牌腰內肉豬排,外層裹上細緻的日式麵包粉,經過精準控溫的油炸,麵衣金黃鬆脆,輕咬一口便「咔嗞」作響。切面可見粉嫩的肉質,鎖住鮮嫩肉汁,沒有絲毫油膩感。搭配一旁清脆爽口的高麗菜絲,淋上特調芝麻醬,更添香濃層次,讓人一口接一口。 清爽配角的平衡美學 餐桌上除了主角炸豬排,還有細心搭配的小菜:醃漬白蘿蔔脆口爽甜、海帶絲拌胡蘿蔔帶著清新鹹香,為整體餐點解膩。味噌湯溫潤順口,淡雅的豆香隨著熱氣升起,替整套餐點畫龍點睛。 串炸與蔬菜的多重變奏 除了腰內肉,店內還推出多款串炸與蔬菜天婦羅: 炸肉串:一口大小的炸肉串,香酥可口,外脆內多汁。 炸蔬菜天婦羅:南瓜、青椒、紅蘿蔔等時令蔬菜,薄薄一層麵衣鎖住鮮甜,蘸上特製蘿蔔泥醬汁,酸甜清爽。 手工洋芋片:薄切馬鈴薯現炸,邊緣略帶焦香,撒上淡淡海苔粉,酥脆不膩。 這些小品,讓餐桌上不只是單純的炸豬排,而是整個油炸料理的交響曲。 品牌故事與職人精神 杏子豬排(Ginza Anzu)起源於東京銀座,以職人精神為核心。從選肉、熟成到炸製,講究每一個細節。主廚笑說:「一份好豬排,關鍵在於節奏。」油溫若高,外層易焦;若低,則過油而膩。唯有掌握好節奏,才能造就理想的「金黃一刻」。 在台灣深耕十餘年,杏子豬排不僅成為上班族午餐的慰藉,也是家庭聚餐的熱門選擇。秋日限定的柚香腰內豬排,更在傳統基礎上增添清新香氣,為日常添上溫潤暖意。 在這裡用餐,不只是享受一份炸豬排,而是參與一場職人的日常——用細膩的工夫,將簡單的食材變成令人感動的餐桌記憶。 全台部分門市資訊 (門市 / 地址 / 電話 / 營業時間) 北車微風店 台北市中正區北平西路3號2樓 (02) 2375-5866 10:00–22:00(最後點餐 21:15) 京站時尚廣場店 台北市大同區承德路一段 京站4F 02-2558-6878 週日至週四 11:00–21:30;週五、六至 22:00 微風南京店 台北市松山區南京東路 02-2717-3556 週一~週四及週日 11:00–21:30;假日前延長至 22:00 信義威秀店 台北市信義區松壽路20號2樓 (02) 2722-3188 週一~週四 11:00–20:45;週五~週日 11:00–21:30 南港 Citylink 店 台北市南港區忠孝東路七段 02-2786-2368 全週 11:00–21:30 新莊宏匯店 新北市新莊區新北大道四段3號6F 02-8521-6819 週日至週四 11:00–21:30;週五、六至 22:00 台中秀泰店 台中市東區南京路66號 — 週一至週五 11:00–21:00;週六、日 10:30–21:00 嘉義耐斯王子飯店門市 嘉義市東區忠孝路600號 05-278-5255 11:00–22:00(最後點餐 21:00) 台南新光三越西門店 B2 台南市中西區西門路一段658號B2 06-303-1338 依百貨營業時間(約 11:00–22:00) 高雄夢時代店 高雄市前鎮區中華五路789號 — 11:00–22:00
正宗越南河粉 —— 府城街頭的異國暖湯
2025年 10月 06日
走在台南金華路夜晚的街頭,熙攘的機車聲與小吃攤的香氣交錯,卻在紅底黃字的招牌下,傳來一股異國的氛圍。這家「正宗越南河粉」小店,沒有華麗的裝潢,僅是白牆、木桌與紅色塑膠小椅子,但卻吸引了不少饕客專程前來,為的就是那一碗帶著家鄉味的河粉。 清爽湯頭,暖胃的越南河粉 一碗熱騰騰的河粉端上桌,清澈的湯頭飄散著九層塔與洋蔥的香氣,喝一口,清甜中帶著肉香,沒有厚重的油膩,反倒讓人越喝越順口。嫩滑的豬肉片與米製河粉吸附湯汁,簡單卻令人回味,難怪成為許多台南人宵夜首選。 越式法國麵包的驚喜 桌上另一道亮點,是份量十足的越南法國麵包。外層烤得酥脆,內裡卻保有鬆軟,咬下去「卡滋」作響。裡頭夾著醃蘿蔔、紅蘿蔔絲、香菜、黃瓜片與滷製豬肉,清爽與鹹香交織,帶來多層次口感,完全顛覆了人們對三明治的想像。 涼拌青木瓜絲,酸辣開胃 再來一盤青木瓜絲,加入雞絲與花生顆粒,淋上酸甜帶辣的醬汁,口感脆爽,每一口都帶來舌尖上的小爆炸,瞬間打開味蕾。這道涼菜是消暑的好搭檔,也與熱湯河粉形成絕妙平衡。 新鮮越南生春捲 晶瑩剔透的米紙包裹著蝦仁、生菜與米粉,搭配一旁的魚露沾醬,清爽不油膩。入口時鮮蝦的彈牙、蔬菜的脆爽與淡淡香草味同時展開,是一道既健康又解膩的小品。 府城裡的異國小館 店面不大,卻充滿濃濃人情味。牆上貼著手寫菜單,價位親民,從河粉、涼拌菜到法國麵包應有盡有。對於想要一解鄉愁的越南朋友,或是想嚐鮮的在地人,這裡都是一個最接地氣的選擇。 在台南,除了經典的牛肉湯與擔仔麵,這一碗來自越南的河粉,同樣能在夜晚街頭,帶給人一份溫暖與飽足。 📍 店家資訊 店名:正宗越南河粉 地址:台南市金華路三段91號 電話:06-2228505 推薦餐點:豬肉河粉、越式法國麵包、生春捲、涼拌木瓜絲
街頭薏仁的靈魂代表——阿芙佳朵薏仁
2025年 10月 04日
台南的巷弄,總藏著意想不到的驚喜。隱身在老屋木門後的「街頭薏仁」,乍看只是間販售咖哩飯與甜點的小店,但真正讓它成為口耳相傳的美食地標,不只是那碗熱氣騰騰的咖哩飯,而是店內一杯跨界甜點——阿芙佳朵薏仁。 視覺衝擊:雪白與深黑的對比 甜點上桌時,第一眼就讓人停下手邊的動作。深邃濃厚的義式咖啡,襯托著一球雪白飽滿的香草冰淇淋,冰淇淋表面閃爍著細緻的光澤,像是午後陽光灑落在雪地上。上頭再點綴幾顆薏仁爆米花,金黃輕盈,像灑落的星子,既有趣味又帶著俏皮感,讓人還沒入口,就已被外觀俘虜。 味蕾層次:冰火交融的樂章 第一口,咖啡的濃烈香氣率先撲鼻,帶著微苦與烘焙後的焦香,是屬於大人的味道。當冰淇淋融化,奶香緩緩滲進咖啡,口感瞬間轉換成滑順綿密,還帶著一絲微焦糖般的甜香。薏仁在其中是最溫柔的存在,它的綿軟口感讓人聯想到童年夏日裡的一碗薏仁冰,記憶裡的清爽,卻因咖啡的深度而顯得更成熟。 爆米花則是最俏皮的驚喜。它酥脆的口感,與冰淇淋的滑順、咖啡的苦韻形成對比,每一口都是味覺的轉折,讓這杯甜點有了不斷變化的節奏感,像是一場甜品的交響曲。 文化對話:傳統與新潮的相遇 阿芙佳朵(Affogato)原本是義大利經典甜品,意指「被淹沒」——冰淇淋在濃縮咖啡裡漸漸融化。但在「街頭薏仁」,這個西方的經典,因為薏仁的加入,變成了一場文化對話。薏仁是台灣街頭冰品最常見的主角,象徵著樸實與親切;當它與義式咖啡相遇,兩種食材跨越時空,帶來既懷舊又新潮的火花。 空間氛圍:老屋裡的現代創意 這份甜點的美味,還因空間而被放大。老屋的木門、溫潤的木質桌椅,讓人一走進店裡就有種慢下來的感覺。陽光從窗外斜斜灑進來,照在玻璃杯裡的漸層色澤上,讓冰與咖啡交融的瞬間更顯詩意。這樣的場景,不只是吃甜點,而像是參與一場生活裡的小小儀式。 阿芙佳朵薏仁不只是「街頭薏仁」的招牌,更是它最具靈魂的作品。它把台灣的日常味道,巧妙融入義式甜品的經典框架,創造出專屬於這家店的跨界風格。 它是甜點版的「雙語對談」——咖啡講的是成熟,薏仁說的是記憶,冰淇淋代表的是浪漫,而薏仁爆米花則是童趣的插曲。當四者匯聚在一杯中,這就是街頭薏仁最迷人的答案。 午後時光,點一份咖哩飯,再來一杯阿芙佳朵薏仁,這就是專屬於台南的幸福日常。 📍 街頭薏仁 地址 : 台南市中西區國華街三段 43 號 電話 : 06-2218001 營業時間 : 平日 11:00–18:00。每週二公休
街頭薏仁:咖哩香氣裡的慢時光
2025年 10月 04日
走進台南巷弄,一間帶著老屋韻味的咖啡館靜靜佇立。木質拉門、復古窗櫺,還有掛在外牆上的小招牌,寫著「街頭薏仁」。原以為這裡只是甜品咖啡館,卻意外發現招牌咖哩料理,讓人從第一口便驚艷。 雞腿肉咖哩烏龍麵:入口的柔滑與彈勁 一碗熱騰騰的雞腿肉熟成咖哩烏龍麵,咖哩醬金黃帶橙,濃郁卻不厚重。麵條是靈魂所在——Q彈有勁,吸附滿滿醬汁,入口滑順,帶著微微的辛香與甘甜。雞腿肉燉煮到軟嫩多汁,筷子輕輕一撥便能分開,咖哩香氣浸潤其中,沒有一絲乾柴。半顆溏心蛋橙黃流動,與翠綠花椰菜一同點亮了整碗麵,不只是味覺享受,更是視覺盛宴。 牛肉咖哩飯:濃厚的飽足感 相比之下,牛肉熟成咖哩飯帶來另一種風格。米飯飽滿香軟,舀起來能感受到米粒間的黏實,咖哩醬厚重包覆,與牛肉塊相互交融。牛肉燉得極為細緻,外層吸收了辛香料的深邃滋味,內裡卻依舊保有肉的纖維與口感。吃一口咖哩飯,就像得到一份沉甸甸的滿足,讓人不自覺放慢速度,好好享受這碗充滿暖意的料理。 不管是烏龍麵還是白飯,老闆都非常大方地給足份量。這裡可不是只有「文青氣氛」而已——別以為在文青老屋用餐就得餓著肚子離開,街頭薏仁的咖哩,絕對能讓你吃得飽飽的,心滿意足。 咖哩之後的甜美收尾 餐後,玻璃櫃裡的小司康和巴斯克乳酪蛋糕成了另一種誘惑。外層微酥,內裡鬆軟的司康,搭配一點果醬或奶油,剛好中和了咖哩的香料餘韻。若再來一塊焦香的巴斯克乳酪蛋糕,綿密入口即化的奶香,替這趟咖哩之旅畫上完美句點。再配上一杯手沖咖啡,苦韻與甜香交錯,午後時光彷彿凝結在這一瞬間。 寵物友善:與毛孩共享的悠閒時光 「街頭薏仁」不只是美食與藝術的結合,更是一家寵物友善餐廳。店裡有一隻慵懶可愛的店貓,偶而在桌邊穿梭,用軟綿綿的眼神偷走客人的心;還有一隻活潑的小黑狗,帶來滿滿的元氣。這樣的陪伴,讓人感覺像是在朋友家作客般自在。對於喜歡帶毛孩出門的客人來說,這裡絕對是個溫馨的好去處。 店內氛圍:老屋的靜謐與藝術的流動 「街頭薏仁」的魅力,不只來自料理,還來自於空間。推開木門,迎面而來是淡淡木頭香與咖啡香氣。牆上掛滿藝術家陳聰的畫作,有舞者的速寫,也有山林的油畫,讓人走進了一間小型藝廊。 後院則保留紅磚牆與綠植交織的景致,陽光灑落時,磚牆的歲月痕跡與畫作的色彩相互呼應。這裡既有咖啡館的溫度,又有藝術展覽的氛圍,是能讓人安靜沈澱的所在。 「街頭薏仁」讓咖哩料理、甜點、藝術氛圍與寵物陪伴同時交織。雞肉咖哩烏龍麵的Q彈,牛肉咖哩飯的厚實,再加上甜點的溫潤收尾,最後有貓咪與小黑狗作伴,讓人不只是吃飽,更是吃得心情愉快。 這裡不是速食的咖哩專賣店,而是一個能讓人放慢腳步、享受生活的空間。每一口咖哩,都像是老屋裡的時光一樣,濃郁卻耐人尋味。 📍 街頭薏仁 地址 : 台南市中西區國華街三段 43 號 電話 : 06-2218001 營業時間 : 平日 11:00–18:00。每週二公休
渝苑川菜:府城老字號的七滋八味
2025年 10月 01日
在台南這座充滿小吃與辦桌文化的城市裡,有一家默默陪伴數十年的老字號川菜館 —— 渝苑川菜。不同於網紅打卡店,渝苑川菜沒有華麗的裝潢,也沒有鋪天蓋地的宣傳,卻憑藉著穩定的味道與熟悉的親切感,成為許多台南人「從小吃到大」的餐桌記憶。 傳承正宗川味 精神不變 渝苑川菜由創辦人沈福順師傅一手創立。沈師傅早年師承四川與台灣名廚,並在「渝園」、「吳抄手」等經典川菜館汲取精華,帶回台南後依舊保留傳統烹飪方式。數十年來,渝苑始終以「七滋八味」的川味精神為核心,融合在地食材,讓川菜的麻、辣、酸、香與台南人的味覺習慣達到平衡。 菜色道道經典 家常卻不凡 踏進渝苑,餐桌上的料理總能勾起記憶中的香氣。 蔥爆牛肉:牛肉片滑嫩帶汁,搭配脆口洋蔥與蔥段,鹹香中帶著川味的勁道。 清炒高麗菜:看似平凡卻炒得鮮甜爽脆,木耳與紅蘿蔔讓色彩與口感更豐富。 蒜泥白肉:薄片豬肉淋上濃郁蒜泥醬,鹹香微辣,入口層次分明。 鳳梨蝦球:金黃蝦球外酥內彈,配上鳳梨的酸甜與美乃滋的醇厚,是大小朋友都愛的經典。 糖醋魚片:魚片裹上酸甜醬汁依舊保持軟嫩,搭配彩椒與洋蔥,酸甜開胃。 必點甜蜜收尾 —— 炸銀絲卷 來到渝苑,炸銀絲卷是絕不能錯過的招牌。外皮金黃酥脆、內裡鬆軟綿密,單吃就已迷人,搭配煉乳更是一口甜、一口酥,讓人忍不住一再追加。它不只是餐桌的配角,而是渝苑川菜最療癒的甜蜜句點。 台南人的日常宴客館 渝苑川菜位於中西區忠義路二段,鄰近林百貨與孔廟文化園區。多年來,它見證無數家庭的聚餐時刻,不少在地老顧客更是「三代同堂」都習慣來此用餐。 這裡不是高價宴席,而是最親民、最耐吃的 府城家常宴客館。在台南美食版圖中,渝苑川菜默默扮演著「餐桌記憶守護者」的角色。 在小吃雲集的台南,渝苑川菜是一個能換換口味、熱鬧聚餐的好地方。它沒有浮誇的宣傳語,卻用一盤盤料理,讓人吃出熟悉的溫度與生活的記憶。這份平凡卻動人的滋味,正是老店最打動人心之處。 渝苑川味小吃店 地址:台南市中西區忠義路二段117號(林百貨附近) 電話:06-2206642
四鯤鯓龍山寺廟埕隱藏版早餐:蚵仔湯與炸蚵仔的庶民美味
2025年 09月 21日
在台南四鯤鯓龍山寺的廟埕前,有一攤沒有招牌的小吃,卻是許多在地人心中的日常滋味。這裡早上八點準時開鍋,賣到中午便收攤,想吃的人必須趁早來報到,否則只能望湯興嘆。 蚵仔湯:一碗滿滿海味 清湯中浮著肥美蚵仔,搭配薑絲與酸菜,湯頭清甜帶點海的鹹香。這碗蚵仔湯,不靠繁複調味,卻能喝出最真實的鮮美。常常還沒坐定,就聽見老顧客點菜聲此起彼落:「一碗蚵仔湯!」、「兩碗打包!」 隔壁併桌的兩位大哥與大姐各自連喝兩碗,放下湯匙後忍不住豪邁喊道:「爽啦!」這一句話,道出了廟口小吃最單純的滿足。 炸蚵仔:金黃酥脆的幸福 攤位另一個必點,是現炸的蚵仔酥。金黃外衣裡包著鮮嫩蚵仔,灑點胡椒鹽,一口咬下,外酥內鮮,海味瞬間爆開。無論是配湯、配白飯,還是單吃,都讓人欲罷不能。 廟埕日常:吃的不是菜單,而是人情味 這裡的魅力不只在食物。木桌鐵椅隨意擺在騎樓下,早晨微風中,鄰里坐著邊吃邊聊;攤前的大姐俐落地舀湯、夾炸蚵仔,客人來了點頭招呼,像是家裡廚房般熟悉。沒有店名,卻有最真誠的庶民味。 四鯤鯓龍山寺的這攤隱藏版小吃,是庶民版的「早餐限定場」。一碗蚵仔湯、一盤炸蚵仔,吃的是海鮮的鮮、街坊的熱情,以及台南人最驕傲的日常。來晚一步,你只能聽著別人豪邁喊:「爽啦!」 四鯤鯓龍山寺廟口蚵仔湯 地址:四鯤鯓龍山寺廟口 營業時間:08:00 – 中午
台南小豪洲沙茶爐──半世紀傳承的熱血滋味
2025年 09月 16日
台南人心中的火鍋聖地,《小豪洲沙茶爐》,早已不只是餐廳,而是一段在地人的共同記憶。這間已有50年歷史的老字號,源自創辦人陳木盛的叔叔──陳豪洲。當年陳木盛隨國軍退伍定居台南,向叔叔學習家鄉的「廣東汕頭沙茶爐」,並為感念這份傳承,決定以「小豪洲」為店名,讓這一鍋熱氣翻滾的沙茶火鍋,在府城持續飄香至今。 府城兩店,場場爆滿 目前《小豪洲沙茶爐》在台南有兩家分店: 中正路總店 中山路分店(台南市中西區中山路111號,電話 (06) 220-5777) 別看店內座位數多,每到用餐時段,門口總是人潮滿滿。營業時間從早上10點開始,一路賣到晚上11點半,中間不打烊。若有固定用餐時間,建議務必先打電話訂位;臨時起意想吃的話,則最好挑離峰時段,或早點派人登記候位,因為人數到齊才可入座。 一鍋沙茶,熱氣翻滾 小豪洲的點餐方式:先選擇豬肉鍋或牛肉鍋,依照人數決定肉量,接著再單點火鍋料與青菜。白菜、番茄、凍豆腐、油條、丸子……通通下鍋,湯頭以豬大骨與蔬菜熬煮,喝來自然甘甜,完全不會口乾舌燥。 最讓人驚豔的,是那碗沙茶沾醬。特製沙茶混合蒜末、蔥花,每一片肉片、每一口青菜,沾上去都香醇不膩,鹹香中帶點厚實勁道。 在地人的小撇步 這裡還有一個老饕才懂的小技巧:加湯時要等鍋裡的湯剩一半再加。因為基底湯頭沒有放扁魚,若太早加湯,會讓味道變淡。等到湯頭稍稍濃縮,再補上新湯,重新煮滾後的滋味,才最接近一開始的鮮甜濃郁。 府城的熱血火鍋魂 半世紀的傳承,讓小豪洲不只是火鍋店,而是府城人心中冬日的溫暖、宵夜的慰藉、團聚的象徵。當熱湯翻滾,香氣四溢,朋友舉杯、家人圍坐,一鍋沙茶爐,早已是台南夜裡最熱血的風景。 小豪洲沙茶爐 中正總店 地址:台南市中西區中正路138巷11號 電話:06 2204164 營業時間:週一-週日10:00–23:30 中山店 地址:台南市中西區中山路111號 電話:06 2205777 營業時間:週一-週日10:30–23:30
鄭記肉夾饃:咬下一口,府城街頭的「中式漢堡」
2025年 09月 14日
走進台南裕豐街的小巷口,綠色棚子下方的「鄭記肉夾饃」總是人潮不斷。店面不大,卻擋不住饕客的熱情,不論是外送平台還是現場排隊,都想嚐一口這份來自西北的豪邁滋味。 微辣羊肉:舌尖上的熱情 羊肉肉夾饃是鎮店之寶。饃子烤得外酥內韌,咬下去會聽見微微的「咔滋」聲。裡頭塞滿切得厚實的羊肉,帶筋卻不費力,軟嫩中還保有嚼感。最重要的是,羊肉經過長時間細火燉煮,完全沒有惱人的臊味,反而將香料與肉汁融合,吃來濃郁入味。微辣調味不只是刺激,而是混合了孜然與辣椒的香氣,把羊肉的風味推到極致。 雞肉:焦香的溫柔 雞肉版本則顯得更親切。金黃煎過的雞腿肉塊,鎖住肉汁,外皮略帶焦香。搭配饃子的酥韌口感,入口時甜鹹平衡,油脂恰到好處。沒有羊肉的強烈個性,卻有溫潤的馥郁,很適合不嗜羊肉或偏好清爽風味的食客。 豆腐肥腸:紅油裡的濃烈戲碼 豆腐肥腸,則是重口味愛好者的福音。豆腐吸飽麻辣紅油,一咬下立刻爆汁;肥腸更是驚喜,滷得軟爛,幾乎入口即化,完全沒有清理不乾淨的異味,反而是濃濃的滷香與辣油融合。這是一碗能單獨成戲的配角,與肉夾饃搭配時,既解膩又添豪邁。 一口饃,一方天地 「鄭記肉夾饃」有實實在在的口感。羊肉的霸氣、雞肉的柔和、肥腸豆腐的濃烈,各自構築出不同風味的篇章。當地人說,這不只是填飽肚子的食物,更是一種街頭的慰藉。 📍 鄭記肉夾饃 地址:台南市裕豐街166號 營業時間:11:00–14:00、15:30–19:30(週日公休)
燒餅遇上油條:台南早餐界的武俠雙俠,早晨江湖從此不同
2025年 09月 11日
台南東區崇德路的「老四炭燒燒餅」,一早便熱鬧滾滾。別以為這裡只是個普通早餐攤,走近一看,你會發現——這裡賣的不是燒餅油條,還有其他美食,典型的「燒餅+油條的跨界聯名套餐」,簡直是早餐界的 Marvel 宇宙! 🔥 燒餅油條=早餐界的武俠雙俠 先說這份「燒餅油條」:炭火烘烤的燒餅,外皮金黃帶著微微的焦香,咬下去「喀嚓」一聲,酥脆得像是替你演奏了一段打擊樂。芝麻的香氣像舞台上的花火,瞬間爆開。裡頭藏著的油條,外酥內軟,帶著空氣感的彈性,像是武俠小說裡的輕功高手,一口之間,燒餅的硬朗和油條的輕盈正面交鋒,卻又意外合拍,讓人嘴角忍不住上揚。 🥤 搭配豆漿=靈魂才算完整 當然,老饕都知道,燒餅油條沒有豆漿就像牛肉麵沒有酸菜一樣寂寞。這裡的豆漿走的是樸實路線,帶點焦香,喝下去有一股「這一天我能再多拼兩場會議」的底氣。熱的暖心,冰的爽快,兩種版本都能把燒餅油條的魅力推到高點。 👩‍🍳 老闆的手藝+炭火的魔法 走進店裡,最吸睛的不是玻璃櫃裡那排金黃的油條,而是後頭那一座用鐵桶改裝的炭爐。老闆娘俐落地拍餅、撒芝麻、送進爐裡,一氣呵成,完全是早餐界的「葉問」,出手快狠準。等燒餅拍在爐壁上,空氣中飄散出一股古早香氣,連路過的機車騎士都會忍不住轉頭。 😂 幽默小插曲 記者一邊啃著燒餅油條,一邊聽到隔壁客人說:「這組合熱量爆表吧?」 老闆娘笑著回:「人生苦短,燒餅油條才長!」瞬間全場爆笑,然後大家默默又多買了一份。 🍴 美食結語 「老四炭燒燒餅」的全套燒餅油條,吃起來不只是早餐,而是儀式感。那一口酥脆與柔軟交織的口感,彷彿在對你說:「今天不管再怎麼忙,都要先對自己好一點。」 📍 老四炭燒燒餅 地址:台南市東區崇德路775號 營業時間:05:30-11:00、17:30-20:30
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雙十台南曾文風箏節 菜奇鴨首飛登場
2026年 10月 01日
當傳統陣頭的文化記憶與現代藝術美學在蔚藍天空相遇,風箏不再只是童年的玩物,而是一幅承載地方情感與集體記憶的立體畫卷。「2026台南曾文風箏嘉年華」將於國慶連假期間(10月10日至11日)在曾文市政願景園區重磅登場。今年活動以「台灣味 x 台南甜」為核心論述,台南超人氣吉祥物「菜奇鴨」首度化身巨型造型風箏翱翔天際,與在地文化符號交織出一場兼具視覺震撼與土地溫度的秋日盛典。 天空美學:從地方吉祥物到空中海洋的集體敘事 風箏作為人類最古老的飛行夢想之一,在當代公共藝術中扮演著連結人與自然的橋樑。台南市長黃偉哲表示,今年曾文風箏嘉年華特別將深受民眾喜愛的吉祥物「菜奇鴨」製作成大型造型風箏。當熟悉的吉祥物擺脫地面束縛、首次翱翔於曾文天空,不僅展現了城市行銷的創意活力,更賦予在地符號全新的視覺生命力。 隨風升空的除了「菜奇鴨」的飛天處女秀,天空展演更延伸至浩瀚的海洋意象。鯨魚、海豚等大型海洋生物風箏隨風起舞,將藍天轉化為一座流動的「空中海洋」。這種打破空間界線的藝術呈現,不僅為親子家庭提供豐富的想像力體驗,也深刻體現了台灣島嶼文化中對海洋與天空的無限敬畏。 地景文化:庶民美學與「台南甜」的符號轉譯 除了天空的視覺張力,地面上的地景藝術同樣充滿深刻的社會洞察。活動現場精心鋪陳「台灣味 x 台南甜」特色風動地景,將台灣庶民生活中的經典符號進行立體化與藝術化轉譯: 庶民美學經典:被譽為「台灣LV」的經典茄芷袋風箏,將傳統編織意象融入現代風動藝術,喚起跨世代的土地記憶。 甜密產業意象:象徵台南飲食文化的超大型珍珠奶茶裝置,巧妙呼應府城獨有的「甜味哲學」。 在地生態連結:可愛的「蚵寶」與夢幻粉紅大象地景,展現沿海漁業與當代童趣藝術的完美結合。 這些地景裝置不僅是拍照打卡的熱點,更是將地方產業、庶民記憶與現代美學交融的文化場域。 產業與社區共融:多元體驗深化地方創生 台南市政府體育局長王效文指出,本次嘉年華超越了單純的視覺觀賞,更著重於公共參與與地方經濟的活化。活動規劃了彩繪風箏 DIY、寓教於樂的「卡路里OUT!」親子闖關遊戲,以及魔術秀、小丑氣球秀與街頭藝人表演,打造跨年齡層的共享時光。 值得關注的是,本次市集特別與農業局合作設置「農漁畜產品專區」,展售台南在地優質農糧、新鮮漁產與優質畜產品。透過「看風箏、玩手作、逛市集、品美食」的全方位體驗,曾文風箏嘉年華成功將觀光人潮轉化為在地農業與社區發展的實質動力,為秋日府城注入蓬勃的生命力。 官方誠摯邀請全國民眾於 10 月 10 日至 11 日齊聚曾文市政願景園區,共同見證這場集結文化、藝術與土地情懷的風箏盛事。
告別百年月台:臺南車站地下化前夕的記憶巡禮與時代轉身
2026年 10月 01日
當列車緩緩駛入月台,鐵軌發出熟悉的金屬摩擦聲,這座佇立於府城核心超過一世紀的臺南車站,即將迎來歷史性的轉折。隨著臺南鐵路地下化工程邁入最後通車階段,地面上的舊月台與鐵道空間即將正式退役,邁入新站時代。這不僅是一項大規模交通工程的竣工,更是一場關於都市空間、集體記憶與情感告別的深刻儀式。 為了記錄這段珍貴的城市變遷,臺南市政府觀光旅遊局規劃於國慶連續假期(10月9日至11日),在臺南車站舉辦「再會百年月台」系列紀念活動。透過文化導覽、復古場景重現以及在地特色互動,邀請市民與全台旅客共同回首這座車站一世紀以來的印記,並向這座陪伴無數人成長的建築地標道別。 台南車站 台南車站月台 保安車站 跨越世紀的交通樞紐:鐵道如何雕塑一座城市的性格 臺南車站自日治時期興建以來,不僅是南台灣重要的交通樞紐,更是府城現代化進程的起點。從早期出外打拚的學子、服役放假的軍人,到返鄉過節的旅人,這座車站的月台承載了數代台南人聚散離合的情感。建築本體所展現的古典復興風格,與車站內人來人往的熱鬧氣息交織,成為城市景觀中最具識別度的心臟地帶。 臺南市長黃偉哲表示,臺南車站對於府城而言,遠超過一座單純的交通建築。它記錄了無數人的青春歲月、求學記憶與離鄉離情。隨著鐵路地下化落成,舊月台即將完成其歷史任務。市府特別選在關站前的最後一個連續假期舉辦紀念活動,正是希望提供一個具有儀式感的空間,讓大眾能重新駐足,細細品味這座城市建築所遺留下的歷史餘溫。 深度文化體驗:百元小旅行重溫鐵道情感 本次系列活動中,最受矚目的核心項目為「鐵道小旅行」。該行程採取每日限定一梯次的高品質導覽模式,由專業鐵道文化學者帶領參加者,從臺南車站出發,搭乘區間列車前往歷史悠久的保安車站。沿途透過系統性的解說,深入剖析臺南鐵道發展史、車站建築美學,以及鐵路對在地商圈與生活型態的深刻影響。 觀光旅遊局局長林國華指出,為了讓文化推廣更具親和力與普及性,活動特別設定象徵性的推廣費用,並串聯在地傳統美食文化。報名參加小旅行的民眾,除能獲得導覽服務外,行程結束後亦可領取經典鐵路便當、象徵祝福的「永保安康」紀念車票,以及台南傳統古早味椪餅,透過味覺與視覺的多重體驗,深化對府城鐵道文化的連結。 報名時間:10 月 2 日上午 9:00 開搶(搶到 10 月 4 日或額滿為止,手腳一定要快!) 報名網址:https://www.beclass.com/rid=305283a6ab2169f895a6 (https://www.beclass.com/rid=305283a6ab2169f895a6) 藝文與記憶交織:動靜態活動串聯城市空間 除了主題導覽行程,國慶連假期間臺南車站內外亦設置了多項文化與藝文互動裝置: 傳統工藝與記憶接軌:通車紀念椪餅免費兌換 活動期間每日限量提供500份「椪到幸福」通車紀念椪餅。民眾只要在車站或月台打卡留念,即可至服務台兌換這款融合台南傳統餅藝與通車意象的紀念點心,象徵將歷史的甜美記憶繼續傳承。 沉浸式情境演出與廣場藝術 每天安排「百年旅人」與台南觀光吉祥物「魚頭君」進行情境快閃演繹,透過復古服飾與動態互動,重現過往旅客穿梭於月台間的歷史畫面。站前廣場則轉化為「廣場好聲音」演藝平臺,邀集街頭藝人接力呈獻雜耍、魔術及音樂彈唱,為告別活動注入活潑的藝術生命力。 時光時空膠囊:紀念明信片與許願牆 車站內部規劃復古主題拍照專區,並發行限定紀念明信片,提供旅客寫下對臺南車站的寄語與祝福,將個人記憶融入這座城市的宏大敘事之中。 臺南車站的地下化,象徵著都市縫合與現代化發展的新里程碑,而「再會百年月台」活動則在變遷的洪流中,為大眾保留了一方停頓與懷想的空間。在這座城市迎向新站時代的同時,那些曾經在舊月台上發生的故事,將化為府城最厚實的文化底蘊,持續滋養這片土地。
台南首輛大型復康巴士上路!打破輪椅族的孤島困境
2026年 10月 01日
對大多數人而言,一趟說走就走的旅程,不過是發動引擎、刷過票卡那一瞬的輕巧。然而,對全台灣數十萬輪椅使用者與重度身心障礙家庭來說,每一次集體出門,都是一場精密的交通調度戰。 今(1)日,台南市政府正式宣布斥資 1,200 萬元打造的首輛「大型復康巴士」投入服務。這不僅僅是一部新車開路、一場淨車祈福的典禮,更是台南無障礙公共運輸劃時代的里程碑。當車門升降機平穩運作、將輪椅緩緩送入寬敞的車廂,台灣社會長期被忽略的「團體無障礙移動權」,終於邁出了實質且關鍵的一步。 孤島與枷鎖:從「點對點」到「群體共享」的移動困境 長期以來,身心障礙者的公共運輸服務主要仰賴小型復康巴士。以台南市為例,現有 160 輛小型復康巴士,每年提供了高達 10 萬趟次的接送服務;截至今年 6 月底,小復康的服務量更已攀升至近 15 萬趟次、總服務達 27 萬餘人次。這項數據呈現出市府團隊的服務量能,卻也折射出當前無障礙交通系統的一大痛點:小型巴士只能解決「個案就醫與洽公」的零星需求,卻無法承載「社會參與」的集體渴望。 當身心障礙團體、社區機構或是日照中心的長者計畫舉辦一場小旅行、論壇或團體活動時,往往面臨極為殘酷的現實。一輛小型復康巴士頂多容納 1 至 2 位輪椅使用者,若要湊齊 6 位朋友出遊,就得同時預約 3 到 6 輛車,甚至需要不同車輛在不同時間抵達。這種分散式的移動方式,不僅拉高了溝通成本,更消磨了同儕之間「一同出發、一路共享」的社交樂趣。移動的門檻,無形中將身障者困在生活的孤島裡。 1,200萬的社會投資:兼顧輪椅席與照顧者座位的車廂工學 本次啟用的大型復康巴士,總經費達 1,200 萬元,由市府籌措 800 萬元配合款,並成功爭取中央補助 400 萬元共同建置。 這輛特別改裝的大型客車,內部空間進行了細緻的結構優化,配備了 6 個專業輪椅席位 與 21 個一般乘客座位。這項配置背後具備深厚的人文考量——它解決的不是單純的載客量,而是「照顧關係」的完整呈現。 在過去,照顧者、家屬或志工往往因為車廂空間狹小,無法與身障者同車同行。而這輛大型復康巴士,讓 6 位輪椅族能與 21 位家屬、社工及陪伴者搭乘同一輛車。在長途旅程中,照護者能隨時觀察身體狀況,同儕間能即時互動交流,讓「移動」本身就成為一種療癒與社交的過程。 市長黃偉哲在出席啟用活動與淨車祈福儀式時特別強調:「行動便利是每一位市民應有的基本權利。」隨後,市府邀請身心障礙權益保障委員搭乘首航,親身體驗無障礙配備的穩定度與舒適性。這輛車的投入,精準補足了中大型團體活動的交通缺口,讓「集體平權」不再只是宣導口號,而是行駛在公路上的具體日常。 公私協力的社會資產:翻轉無障礙環境的下一步 一輛大型復康巴士的啟用,是一把開啟社會參與的鑰匙。社會局指出,車輛尚未正式上路前,便已有眾多身障團體與社福利機構踴躍洽詢。這輛車未來將主要開放給立案身障團體與機構預約,用於辦理休閒旅遊、國際會議、社區交流及各類團體活動。 然而,一部巨無霸的誕生,亦提醒著我們整體無障礙環境的升級刻不容緩。當大型復康巴士能載著多位輪椅使用者抵達景點或場館時,當地的無障礙坡道、多功能廁所以及周邊步道是否也能無縫接軌?這不僅需要公部門的跨局處合作,更需要民間社會的廣泛響應。 正如黃偉哲市長所言,市府推動復康巴士服務至今,民間團體與善心人士已累計捐贈超過 100 輛小型復康巴士,展現了極高的公私協力能量。大型復康巴士的啟航,是台南無障礙交通體系的補完,更是台灣邁向平權社會的重要試金石。讓每一個人不分年歲、不論肢體狀態,都能尊嚴且自由地踏出家門,去擁抱這片土地的風土與陽光。 【服務預約資訊】 申請對象: 立案身心障礙團體、社會福利機構及相關社區單位 預約專線: 06-6595313 傳真號碼: 06-6572416
別讓愛寵吃錯藥!網購毛孩藥品恐罰百萬甚至判刑
2026年 09月 30日
毛孩的健康,不該是一場未知的賭局 在電商與社群平台發達的今日,指尖輕點就能買到來自世界各地的商品。然而,許多飼主可能不知道,自己在網路上隨手購買或轉售的一盒驅蟲藥、黴菌藥,背後隱藏著巨大的安全風險與法律責任。這不僅關乎家中伴侶動物與經濟動物的生命健康,更是踩在法律紅線上的危險行為。 網路暗潮:來路不明的「神藥」背後,隱藏極大隱患 無論是畜牧場裡的豬、牛、雞等經濟動物,還是家中陪伴我們的犬貓等伴侶動物,動物用藥品都直接關係到牠們的生理健康與生命安全。 近年來,網路購物及各類社群平台迅速普及。網路上開始充斥著價格低廉、標榜「國外原裝進口」、甚至宣稱能「一錠治百病」的國外動物藥品。更常見的情況是,有熱心市民或飼主將家中毛孩未吃完、未用完的剩餘藥品,透過二手拍賣平台或寵物社團轉售給其他需要的毛孩家長。 然而,這些看似便利且省錢的舉動,實則潛藏巨大風險。農業局動物防疫保護處鄭重提醒:動物用藥品絕非一般商品。 從製造、輸入、販售到最終的使用,均受到《動物用藥品管理法》及相關法規的嚴格規範。未經安全檢驗的藥品,其實際成分、品質及安全性均無法保障,貿然給動物使用,極可能引發嚴重不良反應甚至致死。 權威指引:認明「許可證字號」,經獸醫師診斷才安心 農業局長馮祥勇強調,合法合規的動物用藥品必須經過農業部動植物防疫檢疫署的嚴格審核,取得「藥品許可證」後,方得在國內進行製造或進口。 更重要的是,販售動物用藥品亦非人人皆可為之。實體店家必須先向動保處提出申請並獲得核准,才能在「實體藥局或合規店家」進行銷售。換句話說,現行法規並未開放一般民眾在網路上隨意販售動物藥品。 馮局長呼籲,民眾在購買動物用藥前,應秉持三大原則: 先診斷後用藥: 應先由專業獸醫師診斷動物病況,取得處方。 合法管道購買: 透過合規實體店家或動物醫院購買,切勿私下網購。 認明中文標籤與字號: 合格產品均印有許可證字號(例如:動物藥製(入)字第○○○○○號)。購買時必須仔細核對產品上的中文標籤、成分、用法用量及有效期限是否完整。 💡 小撇步: 市民可至防檢署「動物用藥品資訊服務網」輸入字號,隨時查詢該產品是否為我國核准之合法藥品,為毛孩的健康嚴格把關。 法規重拳:網路買賣偽劣藥,最高罰五百萬、面臨七年刑期 動保處長方川和表示,近年因跨境網購平台興起,動保處已查獲多起民眾擅自從境外購入並轉售來路不明之驅蟲藥、黴菌藥等案件。這些未經核准、擅自輸入的藥品,在法律上即被認定為「動物用禁藥」。 法律對於非法藥品的懲處極其嚴厲,民眾切勿以身試法: 輸入禁藥者: 最高可處 7年以下有期徒刑,得併科 450萬元以下罰金。 販售禁藥者: 最高可處 5年以下有期徒刑,得併科 500萬元以下罰金。 二手轉售者: 即便是將家中未用完的剩餘藥品上網拍賣,同樣屬於違法行為,將面臨高額罰鍰。 社會洞察:愛牠,就給牠最安全的保障 我們常說毛孩是家人,但當面對牠們生病時,我們是否給予了與家人同等的謹慎?許多飼主出於省錢、圖方便,或是「好心分享」的心態,無意間卻成為非法藥品流通的推手。 真正的愛,不是隨意在網路上搜尋便宜的「神藥」,而是建立在專業獸醫診斷與合法用藥的基礎上。嚴格落實「買藥認明字號」、不私自網購轉售,不僅是法律的要求,更是每一位負責任飼主對生命最基本、也最深情的承諾。