台南巷弄間總有一些老味道，陪伴在地人走過歲月。位於中西區慶中街的「葉家豬血湯」，從路邊攤起家至今已有數十年歷史，只賣最單純的炒米粉與豬血湯，卻成了許多人心中最溫暖的日常滋味。

炒米粉炒得濕潤順口，香氣像極了阿嬤家廚房的味道；一旁的豬血湯清甜爽口，以酸菜提味，豬血滑嫩、入口無腥。值得一提的是店裡的大腸頭，處理得乾淨俐落，讓人吃得安心，也吃出老店對細節的堅持。

這樣的組合看似簡單，卻在數十年中始終如一，陪伴不少台南人長大，也成了遊客必訪的隱藏版小吃。葉家豬血湯沒有浮誇的行銷，只有延續下來的在地精神與人情味。

慶中街豬血湯（葉家豬血湯）

• 地址：台南市中西區慶中街24號

• 電話：06-2141005

• 營業時間：09:30–18:30（週一公休）