在台南東區立德十路的巷弄內，時光彷彿走得特別慢。這裡曾是昔日台南知名的「麗都戲院」所在地，當年車水馬龍、人聲鼎沸的繁華景象，如今雖已隨著戲院拆除而走入歷史，但位於巷弄一角的「寧波小吃」，卻像是一位守望者，屹立數十年，繼續用裊裊炊煙溫暖著老台南人的胃。

揮別重口味 傳承兩代的健康堅持

「寧波小吃」雖然少了戲院的人潮紅利，但店內依然座無虛席，靠的全是跟隨多年的死忠老主顧。不同於坊間許多小吃店為了討好味蕾而下重手調味，這裡的老闆娘特別強調：「我們的餐點講求健康。」

這份對健康的堅持，體現在店家的料理哲學中——盡量不使用過多的調味料，拒絕味精與過度加工，還原食材最原始的鮮甜。因此，這裡的口味不像一般外食那樣鹹膩重口，反倒多了一份家常的清爽與安心。

老饕必點：巷弄裡的四道風景

來到這裡，熟客們習慣坐在通風的室外雅座，點上幾道經典麵點。

• 寧波燴飯：這是店內的招牌之作。不同於常見勾芡濃重的燴飯，這裡的寧波燴飯醬汁清透，蔬菜保有原本的翠綠與脆度，海鮮與肉絲新鮮彈牙。因為調味清淡，更能吃出蔬菜的甜味與食材的鮮度，是注重養生的食客首選。

• 手工小籠包：這裡的小籠包不走薄皮爆湯的油膩路線，而是以麵香與肉香取勝。咬開麵皮，內餡紮實鮮美，沒有過多的人工調味修飾，吃進嘴裡的是豬肉單純的鮮味，清爽不膩口。

• 水餃：一顆顆元寶般的水餃，外皮Q彈，內餡飽滿。咀嚼間能感受到蔬菜的爽脆，簡單沾點醋或醬油，就是最樸實的美味。

• 酸辣湯：搭配麵食的最佳綠葉。這裡的酸辣湯酸度與辣度都相當溫和，配料豐富，豆腐、木耳絲給得大方，喝完一整碗也不會感到口乾舌燥。

低調樸實的待客之道

「寧波小吃」保留了老店的個性與堅持：只收現金，也不接受訂位。想吃，就得親自來一趟這條充滿回憶的巷子。

在這個講求快速與重口味的餐飲時代，位於麗都戲院舊址旁的「寧波小吃」，選擇了一條不一樣的路。它用兩代人的光陰，守護著一份屬於台南的健康味，讓人在品嚐美食的同時，也能緬懷那段熱鬧輝煌的舊日時光。

【店家資訊】

• 店名： 寧波小吃

• 地址： 70152 臺南市東區立德十路1巷9號

• 電話： 06-215-3458

• 營業特色： 歷史老店、口味清淡健康

• 服務須知： 只收現金、室外雅座、不接受訂位