隨著稻穗轉黃，空氣中微涼的秋意捎來了土地豐收的訊息。秋天，是屬於收穫與感恩的季節，也是台灣傳統飲食文化中最具儀式感的時節。傳統習俗中，重陽佳節有登高遠眺的習慣，而「糕」與「高」同音，讓吃糕點成了寄託步步高升、健康長壽的美好祈願。

為讓民眾重新看見常民生活的智慧與文化底蘊，臺南市市場處特別以「秋收、糕餅」為題，引導大眾走進傳統市場，循著米香與餅香，尋找專屬於府城的古早味與應景滋味。

土地到餐桌的文化傳承：節氣與日常的深刻連結

臺南市長黃偉哲指出，臺南是一座與土地、農作及飲食文化緊密相連的城市。季節的更迭不單反映在田野景致間，更悄然走進了菜市場與家家戶戶的餐桌。秋收是農夫辛勤耕耘的展現，而重陽則是感受歲月時序的重要節點。糕餅與米食等應景食物，正是臺灣人將二十四節氣融入日常生活的溫柔方式。隨著時代推移，傳統糕餅在保留原味傳統的同時，亦不斷創新融入新手法與新口味，讓世代相傳的飲食記憶得以延續，為臺南添增了豐厚且多元的城市風貌。

經濟發展局長張婷媛亦表示，臺南各個公有市場皆具備獨一無二的特色。從傳統米食、精緻糕餅到各式古早味點心，處處可見在地店家數十年如一日經營所累積的深刻底蘊。透過主題式的市場推廣，能成功串聯節氣、飲食與市場空間，讓傳統飲食不再只是停留在老一輩記憶中的味道，而是轉化為現代民眾日常消費與認識在地文化的入口，進一步活絡市場人氣與在地商業經濟活力。

穿梭府城巷弄：漫遊公有市場的糕餅美食地圖

臺南市市場處長林東征提及，配合秋收與重陽節氣，走訪臺南各大小市場都能發現驚喜：

位於東菜市公有零售市場的「萬香餅鋪」因應市場及周邊宮廟需求而研發各式豐富傳統糕點

• 東菜市：蘊藏濃厚的府城生活氣息，能尋得軟Q的紅龜糕、象徵發財的發糕、香氣十足的蘿蔔糕以及傳統草仔粿。

• 沙卡里巴（中正市場）：傳承道地府城風味，在地著名的古早味米糕是絕不能錯過的經典。

• 保安市場：備受老饕喜愛的九層糕與香氣四溢的肉燥糕，展現精湛的手工堆疊與調味工藝。

• 關廟與新化市場：可找到傳統工法烘焙的中式大餅與酥脆可口的椪餅。

位於麻三的「李爽碗粿」主打傳統碗粿，搭配多款湯品，讓人可品嚐最道地的市場風味

位於學甲公有零售市場的「榮坊米食」遵循傳統製法而開創出各式米食料理，並入選市場好物優化PLUS，讓更多新世代消費者可體驗傳統市場好滋味

• 西港、學甲、下營等市場：各自擁有結合當地農特產的特色傳統糕點。

臺南市市場處製作「秋日好滋味」美食地圖，歡迎大家按圖索驥品嚐市場好滋味

市場處未來將持續整理並推廣各市場的特色飲食，帶領民眾走進不同的生活場域，在實地品嚐與採買的過程中，體會每一座市場獨有的溫度與情感。