古老的諺語：「第一賣冰、第二做醫生。」沒有麥當勞、可口可樂的年代，街頭冰品毛利高，所以賣冰的好過當醫生的。在網路發達的時代，如果沒有三兩三，只要網紅一出手給個負評，生意一定大受影響，這更突顯出一個能經營70年的小攤有多麼不容易。

南部天氣熱，一年有9個月都適合吃冰，其中粉圓是很受歡迎的冰品，以前最出名的是職棒開打前，市立棒球場前的「粉圓伯」，球迷口中「粉圓仔」的粉圓伯說：「沒喝過的我的粉圓冰的選手，永遠當不上國手。」但是職棒成立後，大財團一條鞭式的經營，禁止小攤販進入球場周邊，從此球迷就沒機會喝到粉圓伯的粉圓冰了。

不過這種庶民飲料，還是有很多名店，例如阿川及梅楓。

原先在民族路上、水仙宮旁，現已遷到海安路上的「梅楓正宗古早味粉圓」，就是屹立70年的小攤。它的自官方臉書說道：「梅楓名稱的由來，是為了紀念第一代創始人『楊朝梅』女士，因緣際會之下，讓第二代的『陳淑楓』女士跟「蔡正宗」先生夫妻共同接下，堅持信念及努力直到現在，自做自賣，目前尚無分店。」

和坊間其他冰店的粉圓有珍珠、波霸，甚至焦糖煉乳包心粉圓，梅楓只賣「陽春」的粉圓，據說是使用蕃薯粉製作粉圓，難怪即使在冰箱放上一夜，粉圓還是不會變硬；糖水則以紅糖熬煮，但即使不加碎冰，喝起來也不會太甜。而且，每杯的粉圓很多，幾乎快到半杯的份量。

每天早上7點半就開始營業，永遠都有人排隊，但因外帶居多，等候的時間不會太久，只是約摸中午時分就賣光打烊了。

只賣一種粉圓，不特立獨行標新立異，梅楓粉圓詮釋的就是極簡約的飲食文化。

梅楓古早味粉圓冰

• 地址：700台南市中西區海安路二段290號 

• 電話：0933 397 557

• 營業：07:30 - 13:30。星期一公休 

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